Barcelona sucumbe a una nueva tentación salina: Taberna Nardi, marisquería económica e informal donde el disfrute es norma, no privilegio, con tarifas para todos los bolsillos.
Ubicada en el barrio Born de Barcelona, esta marisquería económica debe su nombre al apellido materno de Martín Pimentel, fundador de Grup Amicks, también responsable de Bar Pimentel. Su cocina se apoya en los cimientos de las recetas clásicas españolas, libremente versionadas. Para muestra, un botón: la robata de Taberna Nardi, técnica japonesa de parrilla al carbón, muy parecida en ejecución al espeto malagueño.
Imágenes superiores: 1) Brioche con tartar de atún Balfegó y salmorejo cordobés. 2) Fachada exterior de Taberna Nardi, marisquería informal, económica en Barcelona.
¿Qué se come en esta marisquería económica?
Es ese método el que manda en elaboraciones como el Pincho moruno de merluza (7,5 €), la Berenjena a la brasa (11 €) o los Puerros confitados con crema de almendra (10 €), con el pescado y el marisco del día entrando y saliendo de la carta según disponibilidad.
Por la plancha pasan, en cambio, la Zamburiña con tomate confitado, ajo y perejil (3,75 € la unidad), el Calamar con kimchi, ajo y perejil (16 €), los Mejillones bouchot con beurre blanc de perejil (12 €) y los Huevos rotos con gamba roja y patatas chips de Raquel (15 €), junto a un surtido variable de producto fresco, también de acuerdo al mercado.
Escalope de aleta de raya con salsa tártara.
Huevos rotos con gamba roja y patatas chips de Raquel.
Otro de los imprescindibles de Taberna Nardi son sus frituras, representadas por la Croqueta de calamar en su tinta (2,75 €), la de gamba (2,75 €), las Rabas de calamar con mayonesa de albahaca (12 €) y el Escalope de aleta de raya con salsa tártara (16 €). Y, en esta temporada invernal, los platos de cuchara toman la delantera y harán salivar a más de uno. La Carrillera de atún Balfegó con parmentier de patata (18 €) y el Morro de bacalao con judía Santa María (14 €) lo ejemplifican.
Una barra protagonista
Solo la barra -larga, con aparador de pescado fresco y pared de azulejo blanco donde se anotan las sugerencias del día- permite pedir sus gildas -de boquerón, anchoa o atún- (3,5 € la unidad), almendras fritas (3 €), Salpicón de pulpo, mejillón y gambón (12,5 €), Jurel curado con vinagreta de jengibre y jalapeño (10,5 €) o la Tabla de embutidos de mar (12 €), entre otros placeres.
Rabas de calamar con con mayonesa de albahaca.
Para las preparaciones frías, Taberna Nardi juega sobre seguro con clásicos como la Ensaladilla rusa con ventresca de atún (8,5 €), el Salmorejo cordobés (7 €) o la Ensalada murciana de tomate (10 €), y se concede alguna que otra licencia, con propuestas menos comunes, verbigracia: el Carpaccio de atún Balfegó con olivada y tomate confitado (13 €) y el Brioche con tartar de atún Balfegó y salmorejo cordobés.
¿Y qué se bebe?
Pensada para remar a favor del pescado, la selección de vinos prioriza etiquetas de perfil marino, frescas y salinas, como Borrasca o Cacique Maravilla. Además, la coctelería forma parte del concepto, con cócteles inspirados en el mar, incluido un original Dry Martini infusionado con ostras y piparra.
Sugerencia del día: Hamachi.
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Taberna Nardi Barcelona
Dirección: Carrer dels Corders, 11, Ciutat Vella, 08003 Barcelona.
Teléfono: 930 15 01 23
Horario: de lunes a sábados, de 13:00 a 24:00.
Precio medio: 30-40 euros.
Aquí puedes ver la carta al completo.
