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La mejor receta de tortilla de patatas: saludable y sabrosa
La receta que os voy enseñar es un receta única en la que he unido diferentes técnicas y trucos. Os voy a contar la fórmula para hacer una tortilla de patatas perfecta. Con perfecta me referiero a una tortilla jugosa por dentro, doradita por fuera y demás saludable porque usaremos muy poco aceite. Aquí va la mejor receta de tortillas de patatas. He pensando en la cantidad de tortillas que he podido hacer en mi vida y calculo que unas 500 aproximadamente. Cuando tenía 18 años y vivía en una casa compartida con otros estudiantes,...
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Hamburguesas sintéticas y vegetarianas: La carne No-carne
Otras carnes. El debate impulsado por la Ideología Alimentaria está provocando un movimiento sísmico en la industria. El sector cárnico se abre a nuevas salidas: sustitutos proteicos, trampantojos vegetales, chicha cultivada en laboratorio… ¿Estaremos en el umbral de la era post-animal? Analizamos algunas hamburguesas alternativas (sintéticas  y vegetarianas) que están revolucionando el mercado. Así es la edad de la No-carne. Hasta Joker, nada más recibir su Oscar disfrazado de Joaquin Phoenix con esmoquin, se fotografió junto...
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We Crave: decodificar las emociones de la materia gastro
Suena en principio algo inasible, críptico. Pero uno de los desafíos de los nuevos tiempos gastronómicos tiene que ver con la reflexión. Comer, siempre, pero también pensar. Al mismo tiempo, en el mismo espacio. El estudio creativo We Crave, especializado en la creación emocional precisamente desde la gastronomía, el diseño y las instalaciones artísticas presenta una nueva experiencia dentro del Madrid Design Festival en la que se traducirá la materia a sabor. Hay que darse prisa. Matter – decoding material´s emotions es una...
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Salvaje: así nace un restaurante de moda en...
Visitamos en sus primeras semanas de vida el que está llamado a...
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Domino’s Pizza presenta su Cheddapeño Roll
Domino's Pizza amplia su familia Roll: Esta vez con el borde...
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Trattoria Popolare: genuino sabor napolitano y de...
Qué sería de nosotros sin la mesa popular. Menos mal que existe y...
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Neo2 con Mario Payán del restaurante Kappo en...
Acompañamos a Mario Payán, chef del restaurante japonés Kappo,...
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Bar Omar en Barcelona: aquí nunca te cansarás...
Fui al Bar Omar a despedirme de una gran amiga. Porque no me...
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¿Un buen Fish & Chips en Madrid? Sí, es...
Echábamos de menos un buen sitio de Fish & Chips en Madrid....
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Tendencias gastronómicas 2020, lo que viene y lo...
Vuelta a… A la tradición, a las raíces, al origen, al campo, a...
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Restaurante Chifa y sus jornadas del curry
Nos hizo felices y ahora vuelve a hacerlo. El primer restaurante...
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Estreno del documental In The Bauhaus Kitchen en...
El próximo 26 de febrero se estrena en el Museu de Disseny de...
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Restaurante Juancho’s BBQ: la última...
Habrá a quien no le gusten. Porque tiene que haber de todo. Pero...
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Los Mejores Menús del día de Madrid 2020
Madre mía cómo pasan los años. Estrenamos década y aquí...
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Punto MX y su asombroso y sabroso menú de fondas...
Si creías que Roberto Ruiz ya lo había hecho todo en su...
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McDonald’s y su última pajita de plástico...
El próximo 24 de febrero McDonald's España retirará todas sus...
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Time to Eat Fest juega al binomio ganador
Time to Eat Fest se alza como el primer festival gastronómico que...
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Restaurante Belleville: un bistro en Barcelona...
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Guía de pinchos por Logroño sin pisar la calle...
Sí. En Logroño existen más calles aparte de la calle Laurel...
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Restaurante Gaytán: esencialidad manchega de...
Se corre el riesgo de etiquetar la cocina en exceso. También de...
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Restaurante Umo o sofisticar la robata japonesa...
Madrid se mira cada vez más en el espejo de cualquier gran...
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Restaurante Don Lay: nuevo local, nuevo público...
Lo recordaréis. Del 2002 al 2015, no hubo en Madrid un restaurante...
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Restaurante Roostiq: el fuego que da la vida
¡Fuego, fuego! Back to basics, también en 2020. La pureza de la...
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Hace unos meses la editorial Phaidon lanzó al mercado un libro que...
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Restaurante El Sainete: nuevo maridaje cervecero...
Una de las novedades del agitado mapa gastro de Madrid en el...
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¿Buscando menús navideños en Madrid? Aquí tienes las propuestas...
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Restaurante Quinqué: qué bien sienta la...
He aquí otra muesca que se suma a la tendencia imparable de...
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Restaurante Sa Brisa, de Ibiza a Madrid
Platos tradicionales de la isla de Ibiza y del mundo donde el...
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Restaurante Amadía, aparente simplicidad de la...
El restaurante Amadía solo lleva abierto unos meses, los justos...
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Chinatown Madrileño en Usera, guía sensorial...
En el Chinatown de Madrid no busquemos arroz tres delicias. Más...
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Rebel Whopper: Las 10 cosas que tienes saber
Convertir lo vegetal en algo muy similar a la carne es la piedra...
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Luke, un coreano ibérico diferente a todo en...
Igual sois los únicos que no habéis oído hablar de él. Luke...
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Restaurante 7 i(t) GastroLab: honestidad brutal...
Pocas propuestas acortan tanto la distancia entre las intenciones y...