Gastrochigre: una Asturias gamberra y honesta en Lavapiés
Una abuela asturiana que con madreñas y tatuajes se larga a ver mundo para regresar como cocinera más sabia y vivida. Esto no ha pasado, al menos fuera de la imaginación de Jorge Fernández, el nieto de esa güela Carmina que le enseñó casi todo entre pucheros antes de que, éste sí, se diera un garbeo por el Soho londinense. A su vuelta, y resultado de un discurso que desborda humildad y ambición a partes iguales, nace Gastrochigre, una propuesta de base tradicional asturiana pero fusionada sin complejos, llena de sabor y a unos...
We Crave: Siku Sensory Ice Lab, el Laboratorio del hielo
Siku Sensory Ice Lab se llama el nuevo trabajo de food design diseñado por el estudio We Crave. Solo hasta el 27 julio se puede vivir, en el centro de Madrid, esta experiencia multi sensorial gastronómica.
Siku Sensory Ice Lab tiene como nombre el último proyecto de We Crave, en él, el hielo se convierte en la base conceptual de esta genuina experiencia del food design.
“Desde muchos siglos atrás el hombre ha venido registrando sus acciones a través de distintas disciplinas artísticas mientras que la naturaleza nos ha proveído...
Radio Cascabel: el pop up de la antojería del futuro
La antojería del futuro. Suena sugerente. Suena a México y eso ya nos hace perder la cabeza. Se trata de la visión de Roberto Ruiz, el chef de Punto MX (Madrid), lugar de obligado cumplimiento no sólo por ser la primera estrella Michelin de un restaurante mexicano en Europa, sino porque así lo pensamos sin recurrir a más etiquetas. La noticia es que Salón Cascabel, el concepto más informal de su cocina, llega ahora en formato pop up a la terraza del Hotel ME Madrid Reina Victoria, en la plaza Santa Ana.
Se llamará Radio Cascabel y...
