Regañadientes: México de mercado y Madrid de casquerÃa
Por mucho que se abran restaurantes mexicanos no significa que el gran público conozca de qué va esa cocina que siempre está de moda más allá de tacos, enchiladas y nachos con guacamole. Y eso que tenemos la suerte de contar en nuestras ciudades con cada vez más ejemplos donde ilustrarse mientras nos ponemos tifo. Uno reciente es Regañadientes, un local amable de la calle Almirante —entre el Toni 2 y el Café Gijón, para orientarse— que ofrece una versión de mercado y alejada de tópicos del recetario mexicano. Una...
Cala Bandida: Tradición Contemporánea y Mediterránea
Una experiencia totalmente mediterránea tanto por su interiorismo como en su gastronomÃa. Hablamos de Cala Bandida un restaurante ubicado frente a la playa de Jávea, Alicante, que domina los platos tradicionales patrios pero que hace también interesantes fusiones.
No sabes donde ir a comer, no te apetece ir a uno de los sitios `de siempre´pero tampoco a uno de esos sitios tan de moda que suelen estar abarrotados. En Neo2 tenemos una sugerencia para chuparte los dedos. Hablamos de Cala Bandida, un restaurante frente al Mediterráneo,...
Tori Key: más que brochetas de pollo, la perfección
No es un secreto, de acuerdo. No es un hallazgo ni un descubrimiento. No es un pájaro ni un avión, pero es Hiroshi Kobayashi y su Tori Key, un discreto templo del pincho japonés. No, tampoco se trata de una tienda de katanas sino de un restaurante especializado en yakitori, las brochetas niponas que se cocinan en parrilla de carbón. Un plato aparentemente humilde que el maestro eleva a categorÃa de manjar de sabor intenso. Con el pollo de corral como primorosa materia prima.
Tori Key comparte plaza en la zona de RÃo Rosas con Jimbo...
