Novedades en el mundo culinario, nuevos restaurantes, chefs
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Tendencias Gastronómicas 2022 por Rodrigo Varona
Este artículo sobre Tendencias Gastronómicas 2022 por Rodrigo Varona es solo parte de otro más extenso que publicamos en la versión de papel de Neo2 como Tendencias en Gastronomía. Nos centramos ahora en las reflexiones que nos dejó el cofundador de la consultora Brandelicious Rodrigo Varona. Junto a Varona, en el artículo “madre” juntamos a Borja ‘Matoses’ (también al frente de Brandelicious), Andoni Luis Aduriz (al frente de Mugaritz y del pensamiento culinario en general) y Javier Abio (al frente del...
categoria gastronomia
Tendencias Gastronómicas 2022 por ‘Matoses’
Este artículo sobre Tendencias Gastronómicas 2022 por ‘Matoses’ forma parte de otro sobre Tendencias en Gastronomía publicado en la versión de papel de Neo2. Aquí nos centramos en las reflexiones que nos dejó Borja ‘Matoses’: escandallos, artesanía, consciencia, incluso coctelería. Si en aquel trabajo más extenso sobre Tendencias en Gastronomía dejamos constancia además del análisis de Rodrigo Varona (Brandelicious), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, poca presentación necesita) y Javier Abio (editor interiorismo de...
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Tendencias interiorismo en espacios gastronómicos 2022
Este artículo que tienes delante de ti sobre Tendencias Interiorismo en Espacios Gastronómicos 2022, es parte de otro más extenso sobre Tendencias en Gastronomía publicado en la versión de papel de Neo2. Aquí nos centramos en analizar hacia dónde evolucionan los interiorismos de los restaurantes. Hemos publicado un extenso artículo donde analizamos cómo está evolucionando el mundo de la gastronomía. Para ello hemos damos la palabra a gente que sabe mucho del tema: Borja Beneyto, ‘Matoses’, y Rodrigo Varona, rastreadores de...
categoria gastronomia
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