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Restaurante Robata, uno de los mejores sushis de Madrid
El restaurante Robata llega a Madrid de la mano de la chef Fabiola Lairet. Lo hemos probado y podemos decir que es uno de los mejores lugares de la capital para encontrar sushi de alta calidad.
Robata es un concepto ideado y abierto ya hace siete años en Barcelona por Fabiola Lairet, creadora también del más casual Monster Sushi en la Ciudad Condal. La “sushi chef” es una de las pioneras y pocas personas en España y el mundo que puede presumir de tener el Sushi Proficiency Certificate expedido por la All Japan Sushi Association (solo...
Mûd Wine Bar: el restaurante de Carlos Casillas en Ávila
Cuando cumplía un año, fuimos hasta Ávila a conocer Mûd Wine Bar. Nos habían hablado del primer wine bar de la provincia, pero cuando llegamos ya había evolucionado a mucha cocina inspirada en las raíces de su protagonista: Carlos Casillas, un cocinero de 24 años que desborda talento. Iba para ingeniero aeroespacial, acabamos ganando con su epifanía a los fogones.
Así que, frente a la muralla de Ávila, nos encontramos un rincón lleno de riesgo y creatividad que no se parece a nada que haya en la zona. Por un lado, una oferta de...
Restaurante Pantala: vuelta al mundo sin salir de Chamberí
Restaurante Pantala es el nuevo espacio gastro en el barrio de Chamberí de Madrid. Fuimos a probar su menú del día y nos enamoramos de toda su carta. Fusión, pasión, diversión y sabores redondos son sus claves.
Para aquellos restaurantes que dudan sobre poner o no el menú del día, yo les recomiendo que lo pongan. En Pantala tienen uno, que aunque no es el más económico del barrio, sí uno de lo mejores. Fuimos a probar su menú del día y descubrimos toda su oferta culinaria. Nos encontramos con una carta castiza llena de...