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Restaurante Meridional: pureza sureña y minimal en Sevilla
Reabre con una propuesta más ajustada impuesta por la reflexión a la que la crisis aboca a todo proyecto de hostelería, sea nuevo o no. Meridional es uno casi a estrenar, un restaurante de diseño sobrio y arquitectónico que plantea una cocina natural y sureña en la temporalidad y cercanía mientras se abre a la inspiración nórdica. Con una bodega especializada en vinos naturales que se posiciona como referente de Andalucía. Abrió en diciembre del año pasado pero no ha podido tener un rodaje al uso. Ahora Meridional se hará por...
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El Paeller, paella de leña en cualquier momento y lugar
Cuidado, que hablamos de paella. Porque la paella es algo muy serio, especialmente para los valencianos. Un ritual, una idea, un encuentro. Y unos ingredientes, una fórmula, una historia. Y toda la magia. Pues con El Paeller es posible tener una paella siempre y cuando se quiera, en apenas 18 minutos, aquí o en la Conchinchina. El maestre paeller Rafa Margós es el responsable de este primer preparado natural de paella a la leña. Lo dicho: ¡Magia! El enlatado de la empresa valenciana El Paeller se presenta en un elegante pack de dos...
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Restaurante Palmira en el nuevo Florida Beach Club de Mijas
Ya se puede disfrutar de Florida Mijas Beach: un complejo de gastronomía y ocio situado en un espacio increíble a los pies del Mediterráneo donde gastronomía y ocio se unen en un complejo de 3.000 metros cuadrados. El restaurante Palmira es uno de sus grandes atractivos. Después de sus aperturas en Madrid y Valencia, la marca Florida desembarca en Andalucía. A tan solo 25 kilómetros de Málaga y a 20 minutos de las zonas más habitadas de la Costa de Sol, nace el nuevo Florida Mijas Beach en Cala de Mijas con un objetivo: el...
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Entrevista con el chef Fernando Alcalá del...
El cocinero revelación en Madrid Fusión 2019, chef del...
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Entrevista con el chef José Fuentes del...
Es el yang de KultO. Laura López el ying. Ambos abrieron este...
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Madre mía cómo pasan los años. Estrenamos década y aquí...