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Luke, un coreano ibérico diferente a todo en Madrid
Igual sois los únicos que no habéis oído hablar de él. Luke Jang es el surcoreano más famoso de Madrid. Un tipo de 37 años que, tras dar la vuelta al mundo buscando respuestas a su inquietud gastronómica, y ponerse a las órdenes de varios maestros españoles, sorprendió a propios y a extraños con su restaurante Soma de Arrando. Hoy descubrimos su proyecto más personal, el restaurante Luke. Luke Jang ha montado un nuevo restaurante que lleva su nombre. Se lo ha creído del todo y quiere volar alto. Su cocina no es para todos, pero...
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Restaurante 7 i(t) GastroLab: honestidad brutal en Malasaña
Pocas propuestas acortan tanto la distancia entre las intenciones y los hechos. 7 i (t) GastroLab es el nuevo proyecto gastronómico de Narciso Bermejo y Xabi Guitart, una evolución coherente aunque efímera de su discurso al margen de modas y likes. Cocina de altos vuelos sin paliativos. En el 7 Islas Hotel, este restaurante gastronómico temporal rompe esquemas para lo que se lleva en Malasaña. Sólo podía ser cosa de Narciso Bermejo, cocinero total, creador de conceptos rupturistas y todo un filósofo culinario consciente de su...
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Restaurante Isabella: un italiano de acento paulista
Como Madrid permite que nos comamos el mundo entero sin tener que viajarlo, el restaurante Isabella llega para ponernos en la mesa un rincón con el que todavía no contábamos: Brasil, pero el Brasil con acento d’Italia. De otro modo: un restaurante italiano en versión brasileña. Valter Sembrana y Ana Navarro son una pareja paulista que, ya instalada en nuestro país, decidió montar un restaurante que recordara la enorme colonia italiana que reside en su ciudad. Y llamarlo como su hija. Lo mejor de Isabella es su conexión...
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Apura: la sanguchería peruana más gozosa de...
A Mario Céspedes le va bien. Y eso lo agradecemos quienes nos...
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Zalamero Taberna: vinos, cocina de mercado y...
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Bar La Conserva: un Dry Martini en Ventas
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Charnela: Mundo mejillón en Ponzano
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No es un secreto, de acuerdo. No es un hallazgo ni un...
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La antojería del futuro. Suena sugerente. Suena a México y eso ya...
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Parecía que iba a ser una moda pero ahí sigue. El poke parece que...
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Si te gusta disfrutar de la carne, de calidad y buscas un lugar...