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El Paquito: un bocadillo de cordero para salvar el campo
Se busca bocadillo castizo de cordero que alimente, divierta y además salve el campo, que buena falta hace. Y de paso, la hostelería, que tanto da. Durante el mes de octubre vuelve esta original campaña que fomenta el consumo de carne de lechal, cordero y cabrito de etiqueta nacional en forma de bocata en bares y mercados de Madrid y Valencia. El Paquito está ahí fuera. ¡A por él! El pastoreo y la trashumancia, por mucho Patrimonio Cultural Inmaterial que sea. La España vaciada. La crisis general y la del sector cárnico en...
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El 2 Vallehermoso: Taberna de Mercado y de altura
Hace unos días descubrí por casualidad El 2 Vallehermoso, un pequeño restaurante situado dentro del mercado madrileño de la calle homónima. Quería ir a probar el bocadillo El Paquito y elegí un sitio al azar de los que aparecen en la ruta que tienen en la capital. No teníamos ni idea donde íbamos, y el descubrimiento nos alegró la cena. Ya que estábamos en un restaurante nuevo, teníamos que probar varios platillos para ver el nivel del lugar y de paso investigar lo que hay detrás de El 2 Vallehermoso. Este pequeño negocio...
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El 5 de Tirso: reinventando la taberna castiza madrileña
El 5 de Tirso, es un bar-restaurante-taberna que abrió en el 2019 pero, como a todos le ha pillado en su nacimiento la conocida pandemia. Después de muchos meses cerrado acaba de reabrir sus puertas. A sus dueños les gusta llamarlo taberna, y es que el concepto que hay detrás de El 5 de Tirso, es el de un bar castizo madrileño. Un local, ubicado en el número 5 de la céntrica plaza de Triso de Molina de Madrid, de tapas y de platos típicos madrileños con un interiorismo cuidado. Detrás de esta taberna está el grupo de...
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