Tras varios meses entre obras y andamios, el restaurante El Jardín de Arzábal, ubicado en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, vuelve a estar operativo con una renovada imagen y más de una novedad.
El nuevo El Jardín de Arzábal conquista todas las horas del día. Café y desayuno al despertar, aperitivo al mediodía, mesa sosegada para comer, algo informal entre horas y, ya de noche, cenas, cócteles y celebraciones. Para estas últimas, el restaurante cuenta con dos ambientes. La carpa climatizada, disponible durante todo el año, tiene capacidad para 120 personas en formato banquete o 200 en cóctel. El cenador, también climatizado, está pensado para encuentros más íntimos, de hasta 40 asistentes.
También ha cambiado la distribución. Al entrar destaca una gran barra central, alrededor de la cual se abre una frondosa terraza, con sombrillas y mesas tanto altas como bajas. Además, la reforma ha aprovechado además su vecino más ilustre: el museo. El interior refuerza su conexión con el arte y la cocina, ahora más abierta e integrada, deja ver mejor lo que sucede entre fogones. El restaurante dispone, además, de varios salones para presentaciones, reuniones privadas y comidas de empresa.
¿Qué se come en El Jardín de Arzábal?
Con su nueva cocina ininterrumpida, el día en El Jardín de Arzábal empieza a las 10:00 con desayunos a base de pancakes, huevos y tostadas. De 16:00 a 20:00, salvo domingos, la oferta se concentra en una carta más breve, antes de recuperar su versión completa para la cena. La propuesta mantiene la mirada puesta en el producto y las recetas tradicionales, pero abre alguna ventana a sabores internacionales.
¿Y qué presupuesto exige la visita? Todo depende del apetito y de las elecciones. Bebidas aparte, planteamos varias combinaciones para orientarse.
Para una velada informal, unas Patatas bravas (12 €) y unas Croquetas de jamón Latxa (18 €) parecen una buen opción para abrir el apetito antes de una Hamburguesa de vaca con cheddar, bacon y patatas fritas (18 €) y unos Fingers de pollo con salsa barbacoa y patatas (18 €). La cuenta: 66 € para dos, unos 33 € por persona.
Si se va a picotear, la mesa puede llenarse de Ensaladilla rusa con atún y piparra (17 €), Tortilla de patata individual (11 €), Torreznos con revolconas (16 €) y Gambas al ajillo (22 €). Con pan y aperitivo (6 €), la suma alcanza los 72 €, unos 36 € cada uno.
Si apetece pescado, un menú para dos quedaría compuesto por una Burrata con aceite de albahaca y tomate asado para compartir (18 €), seguida de un Bacalao asado con pisto de verduras (22 €) y un Lomo de lubina con vinagreta de tomate y tomillo (29 €). Añadiendo el pan y aperitivo (6 €), el total sería de 78 € para dos, unos 39 € por comensal.
Para terminar, una última combinación enteramente carnívora: Canelón XXL de pollo rustido (18 €) como entrante común y, de principales, un Steak tartar con huevo de codorniz (29 €) y una Milanesa de chuleta de cerdo ibérico con huevo a baja temperatura y trufa (22 €). Haciendo la suma, la comida quedaría en 90 €, aproximadamente 45 € por persona.
La nueva propuesta de cócteles del restaurante
Por último, El Jardín de Arzábal debuta con una faceta más nocturna con sus cócteles. Y para estar en Madrid y rodeados de grandes obras, las cifras no se disparan. Los combinados se sirven a 12 € y las alternativas sin alcohol, a 8 €. Entre los favoritos de la casa se encuentra el Paloma Frozen, la versión helada del cóctel de tequila, lima y refresco de pomelo.
Más vistoso resulta el Tropicana, que llama la atención por su tono azul verdoso y un perfil fresco, afrutado y tropical, muy acorde con la temporada estival. El restaurante también hace especial mención al Manhattan-Martínez, preparado con ginebra, vermut rojo, licor de marrasquino y bitters.
———
El Jardín de Arzábal
Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, Edificio Sabatini, C. de Sta. Isabel, 52, Centro, 28012 Madrid.
Aquí puedes reservar.
Horario: L-J: 10:00–24:00.
V-S: 10:00–1:00.
D: 10:00–19:00.
Su carta de cócteles aquí.
Aquí puedes ver su carta
