Negra por fuera, roja por dentro. ¿Uva convencional? Ni de lejos. Sin pepitas, de piel fina, textura tersa y nada ácida, Boombites tiene todo lo necesario para convertirse en tu próximo vicio saludable.
¿Y de dónde sale ese llamativo rojo? De las antocianinas, los pigmentos que dan a muchas uvas sus tonos rojizos y morados. Lo habitual es encontrarlos principalmente en la piel, pero en Boombites también están presentes en su pulpa. La variedad se ha desarrollado en Murcia, donde se ubica el centro de innovación responsable de su creación y donde, por ahora, se concentra su producción. Detrás del proyecto se encuentra Bloom Fresh, compañía internacional con sede en Reino Unido y presencia en diversos mercados.
Más de una década hasta dar con Boombites
Llegar hasta ese sorprendente interior no ha sido cosa de un día. Han hecho falta más de 10 pacientes años de investigación en Murcia y muchas combinaciones por el camino. Mediante técnicas tradicionales de mejora vegetal e hibridación, se seleccionaron variedades de uva de mesa y se cruzaron con antiguas uvas tintoreras, conocidas por su intensa pigmentación. El exitoso resultado salta a la vista nada más partir una Boombites.
Una uva prémium con los días contados
Si encontráis Boombites en el supermercado, hacedle un hueco en la cesta porque merece la pena probarla. Esta peculiar uva está ahora en temporada en España, pero su comercialización es limitada y concluirá en octubre. Se comercializa en tarrinas de 300 gramos, con un precio que ronda los 3 €, y está disponible en establecimientos seleccionados de Supermercado El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, Eroski y Carrefour España.
“El objetivo de Boombites es aportar innovación a la categoría de fruta fresca. Tras más de una década de trabajo en nuestro centro de innovación en Murcia, hemos logrado una variedad que conserva el sabor dulce y la textura crujiente que demanda el consumidor, sumando el valor diferencial de su pulpa roja natural”, explica Juan Carreño, Head Breeder de Bloom Fresh.
