En apariencia, las letras y las mezclas espirituosas transitan por caminos distintos; sin embargo, basta descender al sótano de Jack’s Club, el speakeasy al más puro estilo británico de Hotel Thompson Madrid, para comprobar que comparten más afinidades de las previstas.
Jack’s Club toma como referencia las antiguas bibliotecas clandestinas, primer punto de conexión entre ambas disciplinas. Pero aún hay más: aunque el espacio también encuentra inspiración en los gentlemen’s clubs de George Street (Edimburgo), el concepto hunde sus raíces en los recuerdos que Murray Lemmon, creador del proyecto, asocia al refugio literario del abuelo de Jack (figura que da nombre a este bar de Hotel Thompson Madrid): velas encendidas hasta consumirse, cartas sobre la mesa, copas abundantes y un largo etcétera. La carta cierra el círculo con una estructura en capítulos, cada uno encabezado por citas de autores como Robert Burns, W. B. Yeats, Samuel Beckett o Robert Louis Stevenson.
Algunos de los cócteles de Jack’s Club
Entre los cócteles de autor se encuentra Spitfire (16 €), elaborado con mezcal Derrumbes Durango, licor de chipotle, miel de azahar y zumo de limón. Por su parte, Nightingale (16 €) combina pisco Barsol Italia, crema de mûre, lavanda y clara de huevo, y War of the Roses (17 €) reúne un encuentro de rones (Santa Teresa 1796 y Wray & Nephew Overproof) suavizado con cream sherry y nata.
Nos llama poderosamente la atención God Save the Queen (17 €), preparado con whisky Chivas 12 años, amaro italiano, miel de brezo, zumo de limón y ginger beer. También Remember, Remember (24 €), que aúna ginebra Beefeater Crown Jewel, fruta de la pasión, chartreuse amarillo y aperitivo italiano.
Junto a estas referencias, Jack’s Club ofrece highballs desde 16 euros, cerveza de grifo por 8 euros y una selección de vinos y champagnes disponibles por copa o botella.
Un lugar de Hotel Thompson Madrid con mucha historia
El nuevo local de Hotel Thompson Madrid aprovecha un espacio con valor histórico que conserva elementos arquitectónicos de más de dos siglos, vestigios de la antigua Iglesia de San Luis Obispo, entre ellos arcos, relieves y muros originales. Además, Jack’s Club presenta una decoración basada en maderas oscuras, cuero trabajado y tonos cálidos, con referencias anglosajonas visibles en sofás Chester y tejidos escoceses, acompañadas de antigüedades, detalles en bronce y obras de temática campestre firmadas por Francisco Segarra.
Cabe destacar que el establecimiento cuenta con un piano situado en el medio de la sala, alrededor del cual gira la actividad nocturna. De jueves a sábado, la música en directo recorre versiones de rock, pop, soul y jazz, con una transición progresiva hacia estilos más rítmicos. Para mantener la intimidad, no se permiten fotografías ni grabaciones.
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Jack’s Club
Dirección: Pl. del Carmen, Centro, 28013 Madrid (Hotel Thompson Madrid).
Tel. 699 85 69 66.
Precio medio: 20–30 €.
Horario: L-D: 0:00–3:00, 18:00–24:00.
Aquí puedes ver la carta.
