Eventazo gastronómico en la capital. Oroya e Insurgente, dos reconocidos restaurantes, juntan fuerzas y estilos para firmar un brunch muy especial.
El domingo 19 de abril de 2026, de 12:00 a 17:00 horas, la terraza rooftop de The Madrid Edition, hotel donde se ubica Oroya, será el lugar donde se celebre este brunch a seis manos. Por un lado, la propuesta peruana sofisticada del chef Diego Muñoz; por otro, la cocina más desenfadada, creativa y mestiza de Genaro Celia y Agustín Mikielievich, al frente de Insurgente.
Imágenes superiores: 1) la terraza rooftop de The Madrid Edition. 2) Baos.
Todo lo que podrás comer en el brunch de Oroya e Insurgente
Por 55 € por persona, el brunch permite a los asistentes recorrer seis estaciones de comida e ir probando diferentes platos. La de ostras ofrecerán varias preparaciones: Ponzu de mango, Bloody mary de frambuesa, Mignonette clásica y Acevichada con leche de tigre.
Ceviche
Empanadas de birria mexicana.
Ostras.
La propuesta incluye una sección de crudos con platos como Tiradito con ricotta picante y lulo, Cóctel de gambones con aguacate a la brasa, y una variedad de ceviches, tanto clásicos como carretilleros. ¿Y en la parrilla? Anticucho de molleja, Choripán en brioche, Conchas con mantequilla de rocoto y Anticuchos de corazón.
Josper es otra de las estaciones, con creaciones como Picantón a la brasa, Secreto de cerdo Duroc, Picanha con chimichurri y ajíes, Vegetales grillados. También habrá una selección de sánguches y baos, en concreto Bao de brisket, Milanesa de secreto ibérico, Pan con chicharrón y Empanadas de lomo salteado. Como broche azucarado, se servirán los postres Alfajor de manjar, Chocotorta, Suspiro limeño y Merengado de chirimoya.
Chocotorta.
¿Qué más incluye la propuesta?
Y aún hay más. El precio se justifica con creces si se tiene en cuenta el entorno, la variedad de elaboraciones y el ambiente: la música correrá a cargo de una DJ session y los cócteles de autor harán el resto. Además, incluye bebidas básicas como agua, café y zumos.
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Brunch Oroya e Insurgente
Fecha y horario: 19 de abril de 2026, de 12:00 a 17:00 horas.
Lugar: Rooftop The Madrid Edition – Plaza de Celenque, 2, Madrid.
Puedes reservar aquí.
