Restaurante Pelican (Alicante) juega a dividirse en dos sin dejar de ser uno: entre la Plaza Gabriel Miró y la Playa de San Juan alterna ciudad y costa, pero mantiene un único discurso culinario sobre la mesa.
Oriente y Mediterráneo, frente a frente. Esa es la idea que mueve al chef Pablo Berenguer Solbes en Restaurante Pelican, donde todo está pensado para explorar, compartir y dejarse sorprender. La suya es una carta diversa, con recetas para una amplia variedad de gustos: nigiris de autor, Black cod marinado en miso blanco (32€), Rock Shrimp (17€), torreznos reinventados (8€) … “Lo que quiero es una sonrisa, un buen rato. Que la gente venga aquí, se divierta y se olvide de sus problemas”, resume Berenguer.
Imágenes superiores: 1) el interior del local ubicado en la Plaza Gabriel Miró. 2) La terraza de la Playa de San Juan.
¿Qué más probar?
Además de las ya mencionadas, nos llaman poderosamente la atención otras propuestas: Gyozas de cerdo al estilo de Osaka (12 €), el ahora tan en boga Katsu sando (16 €), Usuzukuri de hamachi japonés con ponzu, jalapeños y ajo (22 €), o un Atún rojo a la brasa acompañado de mango sweet chili (24 €). Y, finalmente, un postre bautizado como Chocomiso (8 €) despierta nuestra curiosidad por su inusual contraste de sabores. Todo ello puede acompañarse con creativos cócteles, también sazonados con toques asiáticos.
Los menús de Restaurante Pelican
Quien prefiera dejarse llevar en lugar de elegir plato a plato, puede optar por alguno de los menús cerrados de la casa. El Sushi Lovers (35 € por persona, mínimo dos) comienza con Edamame ahumado, pasa por un Usuzukuri de salmón soasado con mostaza japonesa y miso, continúa con una Berenjena a la llama glaseada en miso rojo y culmina con un desfile de nigiris y makis, antes de poner el broche dulce con un surtido de mochis.
El Signature (39 € por persona, mínimo dos) es el más completo. El comensal podrá tomar en una misma velada: Pan a la brasa, Torreznos bañados en salsa yuzu-miso, Rock Shrimp y una selección de nigiris como entrantes; después tendrá que elegir entre la presa de Black Angus o el Black cod marinado en miso blanco, para terminar con el postre que prefiera.
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Restaurante Pelican
Pelican Centro: Plaza Gabriel Miró, 3. 03001 Alicante | Reservas: 673 58 47 65
Pelican Playa de San Juan: Avinguda de la Costa Blanca, 148, Local 3. 03540 Alicante | Reservas: 664 62 24 68
Aquí puedes ver la carta
Ticket medio: 45 €
Menú Sushi Lovers: 35 €
Menú Signature: 39 €
