Para Ainen, Urbanjobs buscó que el diseño de este burger bar ubicado en Tersane Istanbul, Turquía, no girara exclusivamente alrededor de la gastronomía, sino que el espacio transmitiera una atmósfera abierta, compleja y, sobre todo, adaptable.
Para conseguirlo, Urbanjobs tuvo que enfrentarse a varios problemas. El primero y principal era el interior disponible de Ainen: reducido, estrecho y muy alagado. Una geometría así podía transformar el burger bar en una especie de pasillo largo, incómodo y escasamente atractivo para el usuario. Pese a lo que cabría esperar, el estudio no combatió esa contrariedad recurriendo a los trucos habituales para ensanchar visualmente el local que nos compete. En lugar de concentrar toda la estrategia en la planta, utilizó la altura del techo como su principal aliado.
Una intervención tridimensional en el techo ideada por Urbanjobs
¿En qué consistió exactamente la intervención? Los arquitectos diseñaron una intervención tridimensional en el plano superior que aporta dirección, ritmo y movimiento dentro de Ainen. Dicho de otra manera, esta operación evita que el burger bar resulte plano, monótono o excesivamente lineal y logra ganar profundidad, energía y personalidad.
La isla central con doble función
Siguiendo el planteamiento de cocina abierta, la zona culinaria y el bar se dispusieron a ambos lados del recinto, dejando libre el centro para el recorrido principal. En su punto medio Urbanjobs decidió poner la isla de servicio, un elemento importantísimo en Ainen. Tiene doble función: durante el día es el sitio donde se atiende a los clientes; por la noche se transforma en cabina de DJ. Un proyecto que acompasa su atmósfera con el paso de las horas, tal y como pretendía el despacho.
Mobiliario móvil para un espacio flexible
Esa misma flexibilidad se refleja en el mobiliario móvil. Puede parecer un detalle menor, pero es fundamental. Al poder desplazarse, las mesas permiten reorganizar el local con facilidad: un día para grupos grandes, otro para mesas más pequeñas o para algún evento puntual.
La iluminación como herramienta espacial en el burger bar
Un papel similar juega la luz, otra herramienta más para alterar la identidad del burger bar según el momento. El sistema de iluminación, controlado y estratificado, trabaja junto a la geometría del cielo raso y a las superficies arquitectónicas. Este modifica la percepción, acompaña los diferentes utilidades y ayuda a crear entornos variables.
Materiales relacionados con el contexto de Ainen
Por su parte, la elección de materiales tiene que ver con el contexto. Como se ha comentado, Ainen se encuentra en Tersane Istanbul, un entorno cargado de historia. Aun así, Urbanjobs no intentó reproducir ese pasado, sino combinar referencias antiguas y piezas actuales. Las sillas de madera oscura ideadas por Giancarlo Piretti para Cassina lo ejemplifican perfectamente. Un mobiliario que envejece bien y cuya superficie irá ganando valor y personalidad conforme avancen los años.
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Ficha técnica
Arquitectura de interiores y diseño: Urbanjobs.
Fotografía: İbrahim Özbunar – 645studio.
Consultor de iluminación: NOX.
Ubicación: Tersane Istanbul, Haliç.
Superficie del proyecto: 154,5 m².
