El Día Mundial del Cóctel está al caer y Martin Miller’s Gin lo celebra brindando por cuatro cócteles clásicos que, aunque menos conocidos que otros grandes iconos de barra, han sobrevivido resacas y generaciones enteras.
La cuenta atrás para el 13 de mayo, fecha dedicada internacionalmente a la mixología, llega arropada de cuatro cócteles imposibles de jubilar. El Pink Lady se popularizó durante la época de la Prohibición en Estados Unidos; el Ramos Gin Fizz, directamente, se permitió el lujo de burlarse de la Ley Seca; el Clover Club se mantuvo a salvo en el exclusivo club privado de Filadelfia, y la Paloma, icono mexicano de incierta genealogía, continúa considerada como el emblema líquido del país. A continuación, las recetas, todas preparadas con Martin Miller’s Gin.
Paloma
Ingredientes
Preparación
Perfecto para el verano, este cóctel ofrece una versión diferente de una receta que normalmente se prepara con tequila, sustituido en esta ocasión Martin Miller’s Gin. El borde de un vaso alto se humedece con una rodaja de lima y se cubre ligeramente con sal, retirando después el exceso. A continuación, el recipiente se llena con hielo y se añaden la ginebra, el zumo de lima, el zumo de pomelo y el sirope de agave. Remueve bien para mezclar los ingredientes y decora con una rodaja de pomelo.
Clover Club
Ingredientes
15 ml de clara de huevo
60 ml de Martin Miller’s Gin
30 ml de zumo de limón recién exprimido
15 ml de sirope de frambuesa
Preparación
También conocido por su color rosado, el Cover Club fue creado a finales del siglo XIX. Para su preparación, añade la clara de huevo, la ginebra, el zumo de limón y el sirope de frambuesa en una coctelera. Agita primero en seco, sin hielo, para emulsionar la clara de huevo. Después, agrega hielo y vuelve a agitar hasta que la mezcla esté bien fría. Cuela el contenido en una copa Martini o una copa coupé previamente enfriada y decora con unas frambuesas antes de servir.
Pink Lady
Ingredientes
45-60 ml de Martin Miller’s Gin
15-25 ml de jugo de limón fresco
10-15 ml de jarabe de granadina
1 clara de huevo
Preparación
Reconocido por su color rosado y su dulzura, el Pink Lady se sirve habitualmente en copa Martini o coupé bien fría. Para prepararlo, se añaden a una coctelera entre 45 y 60 ml de ginebra, 15-25 ml de zumo de limón fresco, 10-15 ml de granadina y una clara de huevo. La mezcla se agita primero sin hielo para emulsionar la clara y conseguir una espuma uniforme. Después, se añade hielo y se vuelve a agitar durante unos segundos hasta enfriar bien el cóctel. Finalmente, se cuela en una copa previamente enfriada y puede decorarse con una cereza marrasquino.
Ramos Gin Fizz
Ingredientes
60ml Martin Miller’s Gin
25ml de sirope de azúcar
15ml de nata espesa
15ml de zumo de limón
30ml de café Cold Brew
3 toques de agua de azahar
1 clara de huevo fresco (o sustituto vegano)
Cubierto con agua con gas
Preparación
El Ramos Gin Fizz, creado en Nueva Orleans en 1888, mantiene su fama por su textura cremosa y equilibrio. La versión de Martin Miller’s Gin combina en una coctelera 60 ml de la ginebra, 25 ml de sirope de azúcar, 15 ml de nata espesa, 15 ml de zumo de limón, 30 ml de café cold brew, tres toques de agua de azahar y una clara de huevo fresca. Todos los ingredientes se agitan con hielo hasta enfriar bien la mezcla y conseguir una textura cremosa. A continuación, se realiza un doble colado para evitar restos de hielo y se sirve en un vaso alto. El cóctel se termina con un poco de agua con gas y puede decorarse con café recién rallado por encima
Sobre Martin Miller’s Gin
Martin Miller’s Gin, considerada “la primera ginebra superpremium del mercado”, fue creada en 1999 por Martin Miller junto a dos de sus amigos. Su proceso de elaboración se basa en la destilación por separado de botánicos cítricos y terrosos, que posteriormente se mezclan con agua procedente de Islandia. La compañía forma parte desde 2018 de Zamora Company, grupo español especializado en bebidas de alta gama.
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