Tras 7 años de espera, el sueño del chef Manuel Domínguez se hace realidad
Recetas de la abuela pero tratadas al estilo vanguardista del chef Manuel Domínguez. Este sigue siendo el perfil del restaurante Lúa, que pese a haberse mudado a un sofisticado local cerca de la Plaza de Chamberí, mantiene el espíritu de su ubicación original. Un restaurante con el que Domínguez pretende que sus clientes se sientan como en casa, apostando por la filosofía del menú único, que cambia semanalmente. Ingredientes recién comprados en el mercado y que tienen en la paletilla de cordero recental a baja temperatura caramelizado en miel, el chicharro en diferentes texturas (tartar, adobado y marinado) o la ropa vieja de pulpo, las especialidades de la casa. Países como Francia, Portugal, Sudáfrica y por supuesto España, conforman las más de 80 referencias de este nuevo local, la más moderna cuna del ‘ver y ser visto’ en su planta de arriba o celebraciones de trabajo / familiares en su planta de abajo. Deberías ir antes de que te lo cuenten.
Restaurante Lúa
c/Eduardo Dato, 5. Madrid
Telf.: 91 395 28 53
Precio menú único: 49€
