PROTOS VERDEJO 2010
La bodega Protos está situada en La Seca. En unas instalaciones de estilo castellano tradicional y que cuenta con depósitos de acero inoxidable, embotelladora y zona para fermentación en barricas. Con esta tecnología y mucho arte han elaborado, el Verdejo 2010. Es la nueva añada de vino blanco, en la D.O. Rueda a partir de uva Verdejo seleccionada, de viñedos de más de 10 años. De un delicado color amarillo pajizo con matices verdosos, este se caracteriza por ser un vino muy limpio y brillante. En nariz presenta un aroma intenso, fresco y muy potente, con notas tropicales y cítricas sobre un sutil fondo herbáceo de hinojo y de hierba fresca. En boca es un vino fresco, envolvente y muy sabroso, que conserva una acidez natural moderada que le da viveza. Es un vino redondo y con cuerpo, muy bien estructurado. Final de boca ligeramente amargo característico de la variedad Verdejo, que provoca que sea un vino con larga persistencia y perfecto para maridar con pastas, verduras y hortalizas, quesos suaves y todo tipo de pescados y mariscos. Su temperatura de servicio es de 6-7º C. Personalmente a mi me encanta el verdejo y este es todo un acierto, la verdad.
