TU FAMILIA COLONIAL LLEGA A LA CAPITAL CON LA JEFA
En muchas ocasiones, cuando visitamos un restaurante, el trato no es tan cercano como nos gustaría. Ya sea por políticas de empresa o por un encorsetado protocolo hostelero, los camareros no nos hacen sentir como en casa. Para solucionar esto y ofrecer un trato inigualable al cliente, como si de la familia misma se tratase, nace en Madrid el home bar La Jefa. La gastrofamilia de La Jefa, con dos padres y miembros fundadores, nos lleva a las raíces de la isla del Teide, Tenerife, de donde ambos provienen. De la mano de Leo Tabares de Nava, arquitecto, y un experto en materia culinaria, recorreremos una amalgama de cocinas internacionales fusionadas, como pueden ser la asiática y la andina, siempre sobre una base de cocina colonial. Con una carta con platos exóticos que se dividen en categorías como Escamas y Aletas, con, por ejemplo, el tiradito nikkei de chicharro; Abrebocas y Verdes, como la sopa thai de mariscos o las deliciosas croquetas de ají de gallina; o Plumas y Patas, donde encontramos platos como el mole de carrillera de ternera, viajaremos por los puntos más recónditos del Caribe, África o la India. Y si no nos decidimos por ninguna de las geniales propuestas de la carta, tenemos la opción del Viaje para dos, conformado por 8 de los platos estrella y su cocktail de la casa, que como no podía ser de otra forma es el caribeño Cuba Libre. Sin duda, todo un tour de sensaciones para nuestro paladar. Emilio Jover, segunda alma mater del proyecto y relaciones públicas de primera fila, creará ese ambiente familiar idóneo para el cliente, con su experiencia como aportación más importante. Todo esto, unido a la decoración colonial y caribeña a cargo de Marta Auyanet, hará que los visitantes se trasladen sensitivamente a esas playas paradisiacas que siempre nos hacen suspirar en los anuncios de las agencias de viajes. Si quieres pasar las comidas del día en casa, pásate por La Jefa. Porque a partir de ahora La Jefa será tu familia, por lo menos en lo que a lo culinario se refiere.
La Jefa. C/ Recoletos, 14 Madrid – Tel.: 91 621 76 74
Precio medio: 25/30 €. Abre: de domingo a miércoles de 9h00 a 00h00, de jueves a sábado de 9h00 a 2h30
