Sencillez y mediterráneo: dos palabras que, unidas, dan sentido a Restaurante Esca, el nuevo proyecto de Urbanjobs en el centro comercial İstinyePark, ubicado en Esmirna (Turquía).
El restaurante Esca, con capacidad para 189 comensales, está dividido en cuatro áreas principales -comedor, bar central, terraza y zona exterior-, interconectadas mediante una continua circulación que potencia la sensación de amplitud y favorece la entrada de la luz natural. No fue tarea sencilla llevarlo a cabo, pues Urbanjobs tuvo que transformar una obra gris en un espacio funcionalmente optimizado, técnicamente riguroso y conceptualmente relacionado con su entorno.
El interior de Restaurante Esca
A Restaurante Esca se accede a través de un vestíbulo que aísla el bullicio propio de los complejos destinados a la actividad mercantil y conduce al sosiego del local gastronómico. Una vez dentro, podemos apreciar que el bar circular de dos niveles domina el salón. La terraza, parcialmente cubierta, está diseñada para que los clientes puedan disfrutarla durante todo el año.
Materialidad y luz natural para reproducir la estética mediterránea
Urbanjobs decidió trabajar con piedra, madera, yeso y mármol de procedencia local, priorizando materiales de proximidad como estrategia sostenible para reducir la huella ambiental. Estos elementos, combinados con una paleta de tonos suaves, pretenden reproducir la estética mediterránea. Incluso la luz, cambiante a lo largo del día, es parte del diseño, pues revela las texturas cuando entra el sol y crea un ambiente mucho más íntimo al caer la noche.
Muebles diseñados a medida
Importante destacar que muchas de las piezas -mesas, luminarias, revestimientos y estructuras del bar- fueron diseñadas a medida por el despacho. Además, Murat Dede, fundador de Urbanjobs, apunta: “Normalmente, nos gusta desarrollar la identidad de marca y los interiores de manera paralela, dejando que ambos se nutran mutuamente. Con Restaurante Esca, el interior fue el punto de partida. Comenzamos creando una atmósfera de luz, textura y materialidad, y a partir de ahí, Cansu Merdamert dio forma a la identidad visual -su paleta de colores, logotipo e incluso el diseño del menú-. De este modo, el lenguaje gráfico nació del propio espacio, como si el carácter del restaurante ya existiera en la arquitectura, esperando ser revelado”.
Coherencia entre concepto y ejecución
Al frente de la cocina se encuentra Osman Sezener, con una estrella Michelin, que ha diseñado una carta basada en ingredientes locales y de temporada. El chef se centra en los sabores mediterráneos, cómo no, y en la simplicidad de las elaboraciones, en total coherencia con el espíritu del recinto.
Sobre Urbanjobs
Urbanjobs, estudio creado en 2018, desarrolla proyectos de interiorismo en los sectores gastronómico, comercial y corporativo. Ha trabajado en ciudades como Estambul, Esmirna y Bodrum, y ha colaborado con marcas internacionales como Obicà, Johnnie Walker y Renault.
Ficha de Restaurante Esca
Ubicación: İstinyePark, Esmirna, Turquía.
Año de finalización: 2024,
Estudio responsable: Urbanjobs.
Fundador y director creativo: Murat Dede.
Diseño de marca e identidad visual: Cansu Merdamert.
Superficie total: 189 plazas aprox.
Materiales principales: piedra natural, madera maciza, estuco, mármol y vidrio.
Paleta cromática: tonos terrosos, arenas, beiges y matices pétreos inspirados en el paisaje mediterráneo.
Iluminación: integración de luz natural con sistemas artificiales estratificados; luminarias personalizadas en barra y comedor para resaltar texturas y generar atmósferas diversas.
Mobiliario y acabados: piezas diseñadas a medida; acabados artesanales que enfatizan textura y autenticidad material.
Sostenibilidad: uso de materiales locales provenientes de proveedores turcos; enfoque en trazabilidad y bajo impacto ambiental.
Colaboradores clave: equipo de diseño interior de Urbanjobs, artesanos y fabricantes locales, dirección creativa de Murat Dede, diseño gráfico e identidad por Cansu Merdamert.
