Praga ha ganado un nuevo vecino y habla coreano. Se llama The Kimchi y materializa el sueño de un matrimonio originario del país asiático en un interiorismo diseñado por SOA architekti.
Entre fogones y bocetos, SOA architekti, el diseñador gráfico Tomáš Eisner y los propietarios condimentaron The Kimchi con referencias a la tradición culinaria coreana, notas de cultura popular contemporánea y la energía visual de Seúl, para que el comensal sepa, desde el momento en que cruza la puerta, qué experiencia le aguarda. El motivo que liga toda la propuesta es una forma ondulada inspirada en la bandera de Corea del Sur, presente en la fachada, la señalética, el mostrador y las paredes.
La cocina a la vista de The Kimchi
La organización del espacio, anteriormente ocupado por una pastelería, refleja el funcionamiento de The Kimchi: producción limitada, ingredientes preparados cada día y un número concreto de raciones. Mientras la cocina principal, situada en la parte posterior del restaurante, concentra las labores de preparación, un mostrador abierto expone el emplatado final. Así, SOA architekti convierte al cliente en testigo del trabajo que sucede entre fogones.
Como en una buena receta, el equilibrio está en la mezcla. En The Kimchi, tres tonos ponen el punto de sabor a un interior rebosante de energía, profundidad y personalidad. El azul conquista mesas, bancos, paredes y parte de la iluminación; el rojo dibuja una llamativa cuadrícula sobre las juntas de los azulejos blancos, y el naranja corona el mostrador a través de una malla suspendida.
Un asiento para cada ocasión
El mobiliario también se eligió pensando en las distintas formas de disfrutar el establecimiento. Los asientos junto a las ventanas están planteados para visitas rápidas, los bancos para pequeños grupos y la gran mesa comunitaria de hormigón para quienes desean compartir espacio. Además, el servicio para llevar ofrece una alternativa a quienes prefieren comer fuera del local.
Ficha técnica
Nombre del proyecto: The Kimchi.
Tipología: restaurante de comida callejera coreana.
Ubicación: Havlíčkova 1682/15, Praga, República Checa.
Estudio de arquitectura: SOA architekti.
Autores: Štefan Šulek y Matěj Střecha.
Cliente: The Kimchi.
Año del proyecto: 2025.
Finalización prevista: 2026.
Superficie útil: 135 m².
Coste de ejecución: 250.000 €.
Fotografía: Studio Flusser.
Diseño gráfico: Tomáš Eisner.
Equipamiento gastronómico: InGastro.
Carpintería: Alan Sekula.
Iluminación: U1 Lighting.
Rotulación pintada a mano: Daniel Plavecký.
Azulejos de pared: Ceramica Vogue.
Revestimientos de pared y suelo: Rako.
Mortero para juntas: Kerakoll.
Luminarias de techo: Neko Lighting.
Focos: Halla.
Lámparas suspendidas: Zero.
Lámparas colgantes: Audo Copenhagen.
Mesa de hormigón a medida: Ylgu.
Sillas: Form & Refine y Petite Friture.
Taburetes: Normann Copenhagen.
Pantalla digital para menús: Samsung.
