Nueve espacios gastronómicos, experiencias culinarias, cocina de producto, un spa monumental y un resort cargado de arte convierten Anantara Villa Padierna Palace en destino para disfrutar sin prisas.
Anantara Villa Padierna Palace celebra su 25 aniversario consolidado como uno de los grandes resorts de la Costa del Sol, con una propuesta gastronómica que se reparte entre nueve espacios muy diferentes. Al frente está el chef ejecutivo Manuel Navarro, defensor del producto de la Serranía de Ronda y de una cocina ligada al territorio. Restaurantes como La Veranda, experiencias como Spice Spoons o Chef’s Tasting Garden, un gran spa, instalaciones deportivas y una importante colección de arte completan una estancia pensada para disfrutar Marbella desde otra perspectiva.
Imágenes superiores: 1) El tartar de atún en el restaurante La Veranda. 2) Uno de los salones del restaurante La Veranda
El chef Manuel Navarro con una cocina ligada al territorio
Al frente de la propuesta gastronómica de Anantara Villa Padierna Marbella está el chef ejecutivo Manuel Navarro. Su trayectoria comenzó desde abajo, como ayudante de cocina y friegaplatos en el Restaurante Jacinto de Estepona, antes de formarse en El Paraíso y el Restaurante Antonio de Puerto Banús. Después pasó por cocinas como La Zagaleta, La Heredia, Goyo y La Torre, y más tarde se incorporó al sector hotelero como sous chef en el Coral Beach de Occidental.
En 2018 se unió al equipo de Anantara. Natural de Algatocín, en Málaga, Navarro mantiene una estrecha vinculación con los productos de la Serranía de Ronda y con tradiciones artesanales como la carnicería, las conservas y los quesos. Esa herencia ha definido una cocina personal basada en la estacionalidad, el respeto por el producto regional y el equilibrio entre autenticidad, técnica y creatividad contemporánea.
Plato de merluza y chipirones en el restaurante La Veranda
Nueve formas diferentes de sentarse a la mesa en Anantara Villa Padierna
La propuesta culinaria de Anantara combina tradición, producto local y cocinas internacionales en una oferta muy diversa. La Veranda recupera recetas históricas y clásicos de las últimas décadas, reinterpretados con sensibilidad contemporánea, desde el tartar de atún rojo hasta las crêpes Suzette preparadas en sala. La Loggia alterna almuerzos de inspiración malagueña, con gazpachos y zoques, y cenas italianas con carbonara y antipasti. También se sirven aquí algunos de los desayunos más espectaculares que hayas podido probar.
La Pérgola apuesta por platos ligeros, opciones veganas y zumos naturales, mientras que 99 Sushi Bar & Restaurant ofrece cocina japonesa de fusión. Eddy’s Bar completa la experiencia con meriendas, aperitivos y coctelería de autor. Hole 55 propone desayunos, ensaladas, baguettes y especialidades andaluzas acompañadas de vinos regionales. Olà Beirut se centra en los sabores libaneses; Irene’s Health Kitchen, en recetas nutritivas y saludables; y Beach Club – By the Sea, en mariscos, atún rojo, espetos preparados frente al mar y cocina mediterránea. En conjunto, configuran un recorrido culinario versátil, cosmopolita y estrechamente ligado al territorio.
Terraza del restaurante La Loggia
Experiencias gastronómicas para vivir la cocina
Entre las experiencias gastronómicas más singulares del hotel destaca Spice Spoons, una propuesta que combina aprendizaje, territorio y cocina. La jornada comienza con una visita a un mercado local de Marbella, donde los participantes recorren los puestos junto a un chef y descubren cómo elegir los mejores productos de temporada. De vuelta en el resort, una clase privada permite preparar recetas tradicionales andaluzas antes de degustar los platos elaborados. Chef’s Tasting Garden ofrece, por su parte, una experiencia más íntima y ligada al paisaje.
Durante la primavera y el verano, el chef Manuel Navarro propone un menú degustación al aire libre en un rincón escondido de los jardines, muy cerca del huerto. Cada pase se construye con ingredientes recién recolectados y pone en valor los ciclos de la tierra, en una mesa dispuesta bajo los árboles. Dos formas de acercarse a la cocina local: una participativa y didáctica; la otra, contemplativa, estacional y conectada con la naturaleza.
Un plato de salmonete en el restaurante La Veranda
Platos saludables y ligeros en el restaurante La Pérgola
Restaurante La Veranda, uno de los imprescindibles
De los nueve restaurantes, La Veranda es uno de los más destacados de Anantara Villa Padierna. Durante los meses de verano, su terraza al aire libre, rodeada de vegetación, se convierte en uno de sus mayores atractivos. Su cocina apuesta por el producto de temporada, trabajado con técnicas francesas y, en ocasiones, con algunos toques orientales. El chef de cocina José Carlos Delgado Serrano reinterpreta recetas clásicas desde una mirada moderna, creando una experiencia culinaria distintiva.
Entre los platos que encontramos en su carta están el Steak tartar de vaca mayor, con un ligero toque ahumado y patatas soufflé (42 €); el Lenguado meunière, con patatas baby y espuma de limón (51 €), perfecto para compartir; la Berenjena púrpura tailandesa grillada (29 €); la Bisque de marisco y bocados del mar (31 €); o la Carrillera de ternera, con puré de boniato al amontillado y espárragos trigueros (43 €). Nuestra recomendación es compartir todos los platos y montarte así tu propio menú degustación: cuatro platos para dos personas, por ejemplo.
La Loggia market con productos frescos de su huerto
Después de comer, toca cuidarse
El placer de comer y la buena nutrición se complementan muy bien con otros servicios que ofrece el hotel. Su spa es uno de los más grandes de Europa, con nada menos que 2.000 m². Aquí puedes disfrutar de baños romanos y turcos, de un circuito aromático o tener a tu disposición profesionales como fisioterapeutas, masajistas, esteticistas y entrenadores personales.
Dispone también de un gimnasio con equipamiento Technogym de última generación. Si te gusta el golf, estás de enhorabuena, porque Anantara Villa Padierna está rodeado por tres campos de golf. Si eres más de tenis o pádel, tampoco hay problema: a siete minutos en coche o 30 minutos caminando se encuentra Villa Padierna Racquet Club, con 15 pistas de pádel y dos de tenis.
El spa de estilo neoclásico
Hamaca y cócteles en el beach club
Anantara Villa Padierna Palace: Un paraiso de bienestar que celebra 25 años
Anantara Villa Padierna Palace es un resort cinco estrellas Gran Lujo que este año celebra su 25 aniversario y es miembro de The Leading Hotels of the World. Cuenta con 125 habitaciones y suites, además de nueve villas independientes con piscinas privadas. En 2010, una de sus villas acogió a Michelle Obama.
El hotel alberga una colección de más de 1.200 obras de arte centrada en la escultura y la pintura, en la que destacan piezas de escultura grecolatina, obras de época íbera, escudos nobiliarios y una nómina de extraordinarios lienzos de diferentes épocas firmados por destacados artistas, además de un imponente anfiteatro romano.
Se encuentra a 20 minutos de Marbella. Está pensado para quienes tienen un poder adquisitivo alto, pero tampoco se trata de una experiencia inalcanzable para el resto de los mortales. En temporada baja, con desayuno incluido, puedes encontrar una habitación doble por 280 euros. Procura reservar siempre directamente con el hotel en lugar de utilizar plataformas de intermediarios: es mucho más sostenible.
Vista al atardecer de Anantara Villa Padierna Palace
Anantara Villa Padierna Palace
Urbanización Villa Padierna Golf Resort
Carr. de Cádiz, km 166
29679 Marbella, Málaga
Tel.: 952 88 91 5
www.anantara.com
