Ansón+Bonet: convertir una buena idea en un negocio viable
Hablamos con Miguel Bonet y Alejandra Ansón (Ansón+Bonet) sobre presupuestos reales, cartas, turnos, personal, Madrid y Barcelona, y sobre qué significa hoy montar un restaurante que tenga futuro.
Abrir un restaurante sigue siendo uno de los grandes sueños de emprendimiento y también uno de los negocios que más rápido fracasa. Falta de planificación, decisiones emocionales, malos socios y números poco trabajados son algunas de las razones que explican por qué muchos proyectos no superan el segundo año. Ansón+Bonet lleva una...
Restaurante Egeo Chamberí: placer griego a precio justo
El griego que cumple las tres b existe y está en Madrid. Bueno, bonito y barato, con una carta que sorprende por sus recetas fuera de lo común, pero que también mantiene los imprescindibles que nunca fallan en un local heleno. Apunta este nombre para tu próxima reserva: Restaurante Egeo Chamberí.
Restaurante Egeo Chamberí, creado por Thanasis Skopelitis y con el chef Giannis Peroulis al frente de la propuesta gastronómica, practica una street food sin trampa ni cartón. ¿Por qué insistimos en esto? Porque la informalidad no está...
Los 14 mejores cocidos madrileños 2026 que puedes probar
Ante la inminente celebración del Día del Cocido, te presentamos nuestra selección de los mejores cocidos madrileños de 2026 para saborear en la villa y corte. Porque si hay una elaboración que sintetiza siglos de fogones, esa es este festín de garbanzos y viandas.
Santo remedio contra el invierno, degustar este guiso, considerado Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial de la Comunidad de Madrid, también representa una deliciosa forma de honrar la cultura popular de la ciudad. Por eso proponemos nada menos que catorce...
