Horma Estudio nos presenta BeGreen Salad Company, un restaurante de comida saludable en el centro histórico de Valencia que se desarrolla de manera continua a lo largo de 30m lineales.
Localizado en la Plaza del Mar, se trata de una intervención en un edificio pre existente que trata de intervenir lo mínimo posible, actuando de una manera consciente y sostenible. Lema que defienden tanto Horma Estudio como la cadena de restaurantes de comida saludable objeto del encargo. De este modo, el proyecto se basa en la creación de un único elemento: un zócalo de 90cm de altura que recorre toda la superficie del local y organiza el espacio evitando la necesidad de elementos adicionales.
La arquitectura sostenible y consciente con los recursos empleados y valorar aquello que ha sido realizado a mano, son premisas que tratan de tener muy presentes en los proyectos desarrollados en Horma, el estudio de arquitectura valenciano fundado en 2012 y encargado de la reforma de este restaurante.
La intervención realizada en BeGreen, tiene como punto de partida dos conceptos principales: un zócalo de hormigón que recorre la planta del edificio y define los diferentes usos del espacio y la optimización de los recursos constructivos utilizados.
La primera estrategia trata de intervenir el espacio mediante la generación de un zócalo, que recorre los 30 metros lineales de este local en planta baja, hasta una altura de 90cm.
En este espesor constante, se crea una topografía en varios niveles que organiza el espacio y da unas pautas a los usuarios sobre cómo ocuparlo y habitarlo, sin necesidad de divisiones materiales o elementos externos.
Como se indicaba anteriormente, otro elemento significativo en el proyecto de Horma Estudio son los recursos constructivos utilizados: materiales nobles y acabados a mano de manera artesanal, intentan ir en sintonía con la filosofía que se defiende por parte de BeGreen.
De este modo, el suelo y el zócalo de hormigón se revisten con microcemento en color terracota. Un elemento que aporta al espacio la continuidad, estabilidad y personalidad pretendida.
Cerámica y microcemento son los principales elementos que dan forma y vida a este interior, otorgándole calidez y un carácter continuo y especial.
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Ficha técnica
Equipo: Nacho Juan, Clara Cantó, Jose Iborra, Belén Iglesias, Ana Riera, Andrés Herrero, María Mateo, Bárbara Bruschi
Localización: Plaza de la Puerta del Mar Nº4. Valencia
Fotografía: Mariela Apollonio
Lámparas: Adriana Cabello
Superficie: 140m2
Fecha de finalización: 2020
Acerca de Horma Estudio
Horma es un estudio de arquitectura fundado en 2012 en Valencia que basa su práctica en el desarrollo de la arquitectura a medida: a medida para cada usuario, lugar, paisaje y contexto.
Piensan y trabajan a mano, tanto en el estudio como en la obra, introduciendo la experimentación como parte del desarrollo. Entienden lo manual como único, aquello capaz de dotar a la obra de la virtud de lo irrepetible.
De este modo, los procesos y recursos empleados en sus proyectos se seleccionan cuidadosamente desde el inicio con la intención de minimizar el impacto que puedan generar, proponiendo arquitecturas conscientes y respetuosas con el entorno.
