JAPOTAPAS 2PALILLOS

Albert Raurich, jefe de cocina de elBulli restaurante de Ferran Adrià desde el 1999 hasta el 2007, inicia una nueva etapa junto a camper y abre en barcelona, a los pies del moderno hotel casa camper, el bar de tapas asiáticas dos palillos. Acompañado de Tamae Imachi, sumiller japonesa que también estuvo en elBulli durante los años 2002 al 2004 y Takeshi Somekawa que ejercerá de responsable de cocina. La idea: Asia y España. Dos culturas distintas que utilizan palillos para comer. Los orientales los usan como pinzas para coger pequeñas porciones de comida. En los bares de españa el palillo es el rey de la tapa. “Tapear no es sólo una forma de comer, sino una filosofía de vida”. Dos palillos tiene una escenografía intencionadamente provocadora que incluso puede crear cierta confusión. Dividido en dos espacios muy diferenciados y contrapuestos. Es el típico bareto que podrías encontrar en cualquier esquina de la ciudad y que a través del cual se accede a una refinada barra asiática, donde se puede comer sentado, delante (casi dentro) de la cocina y servido por los propios cocineros. Dos palillos, ha corrido a cargo de Fernando Amat de Vinçon, la arquitectura es de Jordi Tió y el diseño grafico de America Sánchez. Japotapas o tapasjapo, con dos palillos, españoles o japos. Tanto monta, monta tanto.

Dospalillos Calle Elisabets 9 / 08001 BCN. Tlf: 93 304 05 13