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VIÑA ZACO

En el año 1859 y huyendo de la filoxera que estaba asolando los viñedos franceses, la casa Savignon Frères et Cie. Optó por quedarse en España. A partir de 1901 se constituyó la sociedad Bodegas Bilbaínas. Ahora en 2008 esta histórica bodega riojana nos sorprende con este original vino llamado “Viña Zaco”. Un envase muy chulo, donde se destaca la “Ñ” de viña y de “Z”, de Zaco al mismo tiempo, pues esta girada. Todo esto como elementos gráficos. Pero aparte del continente, el contenido no se queda atrás, es un vino que no se ajusta a ningún tipo de convencionalismos. Lejos de estar limitado por las antiguas reglas que etiquetan a los vinos como Crianza o Reserva, estamos ante una nueva generación de Riojas que se considera a punto simplemente cuando alcanza todo su potencial. Cada año, Diego Pinilla, reconocido enólogo, identifica en qué momento el vino está listo para ser embotellado. En el aspecto, tiene Color picota intenso con matices violáceos. En nariz, aparecen los frutos negros, las violetas y el regaliz y notas especiadas de la crianza en barrica: vainilla, clavo. Y por último en boca, con cuerpo. Sabroso, largo y fresco al mismo tiempo. Un Rioja muy bien avalado.

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