En busca de la ginebra filosofal
En la antigüedad, ser alquimista era una profesión de gran riesgo, pero sobre todo de gran fe. Se pasaban horas y horas hirviendo piedras esperando que la piedra filosofal se revelara ante sus ojos. Un proceso, repetido y repetido, que siempre daba el mismo resultado: nada. Pero tras muchos siglos de intentonas fallidas, hoy podemos decir que hemos encontrado este elemento filosofal. Quizá los alquimistas nunca dieron con ello porque no era una piedra el quid de la cuestión, sino un líquido: la ginebra. Hendrick’s, tras años de experimentación, ha posicionado su elixir como uno de los más potentes y reputados del mercado. Para aunar toda su sabiduría y transmitirla al resto de los mortales, han creado la Cábala Experimental de Hendrick’s, una sociedad secreta que nos enseñará los más oscuros y preciados secretos para beber este tónico eterno que es la ginebra. A lo largo del año, y en diferentes localizaciones, nos harán participes de sus reuniones, en las que nos presentarán nuevos elementos y se nos despejaran muchas incógnitas.
Para ir abriendo boca, el chef Luis Andoni Aduritz, el escritor Jorge Montojo y el embajador Hendrick’s Borja Montero, nos han conducido en un ritual de iniciación por la Cábala Experimental. Jorge nos ha aportado la inspiración, Andoni una creación culinaria inspirada en la alquimia, y Borja nos ha detallado la elaboración del elixir de Hendrick’s. También en este primer conclave se nos desveló el nuevo secreto de Hendrick’s: el Quinetum. Entre los matraces de laboratorio, y con todos los investigadores trabajando, pudimos probar y saber de dónde proviene este brebaje, que se convertirá en imprescindible en cualquier gin-tonic que se precie. Traído desde la Inglaterra victoriana, Quinetum, con sus notas cítricas y florales, es sin duda uno de los mejores cordiales para los cócteles a base de ginebra. El insigne miembro de la Cábala Experimental y escritor Jorge Montojo, ha editado un completo manual para el correcto uso de este cordial. Una musa en mi copa nos ofrece las claves necesarias para agregarlo en nuestras mezclas predilectas de Hendrick’s, llenando de inspiración cualquier copa. Sean bienvenidos a esta sociedad secreta. Esperamos que muy pronto la Cábala nos cite en otro lugar escondido de la ciudad y nos revele mil y un secretos. Aunque teniendo Hendrick’s ya tenemos la ginebra filosofal con nosotros.
