El restaurante La Dama, en Barcelona, ya tiene preparados sus menús de Navidad y Sant Esteve de este 2025, una dupla que honra la cocina catalana y la moderniza.
Los menús de Navidad (90 €) y Sant Esteve (90 €) del restaurante La Dama, disponibles exclusivamente los días 25 y 26 de diciembre, llegan pensados para cubrir todos los frentes: alternativas para adultos, variantes vegetarianas y una propuesta infantil (45 €) diseñada para que los más pequeños de la casa disfruten sin ningún tipo de drama culinario. A continuación, pasamos a desgranarlos.
Imágenes superiores: 1) Escudella con sopa de galets y “pelota”. 2) Mesa decorada para las fiestas decembrinas.
Los comensales que quieran disfrutar de esta experiencia empezarán con una ronda de hors d’oeuvre. El Carpaccio de Pulpo, servido con hinojo, cebolla encurtida y un toque de pimienta de Sichuan, y Carxofa a la Brasa -alcachofa a la parrilla, jamón ibérico y trufa Negra-, se repiten tanto en el menú de Navidad como en el de Sant Esteve. En la versión vegetariana, el restaurante La Dama se decanta por la Carxofa a la Brasa, sustituyendo el jamón por la gremolata, y por un Carpaccio de Céleri-Rave, finas láminas de apionabo coronadas con olivas y ricotta ahumada.
Escudella con sopa de galets y “pelota”.
Menú de Navidad
Después de los hors d’oeuvre, el menú de Navidad continúa con la Escudella con sopa de galets y “pelota”, la típica sopa tradicional catalana. En los principales, el restaurante La Dama da a elegir entre el Pollastre rostit, un pollo asado acompañado de puré de patatas, o el Suquet de peix, un guiso preparado con lubina y moluscos.
Suquet de peix.
El local concluye con un surtido de turrones, en variedades de almendra con miel de azahar y pistacho con trufa y frambuesa liofilizada, y una Bûche de Noël compuesta por una mousse de vainilla con centro de mandarina y cava sobre una base crujiente de cacao y avellana.
Menú de Sant Esteve
La propuesta del 26 de diciembre tiene como entrantes los Canelons de Sant Esteve, canelones de carne con bechamel y trufa. Después llega el momento de decidirse: o bien un Fricandó a la Catalana -ternera estofada con setas, parmentier y demi-glace- o un Bacallà confitat, un bacalao confitado servido con diferentes texturas de puerro. En los postres, el menú de Sant Esteve reproduce exactamente la oferta del día 25: surtido de turrones y la misma Bûche de Noël.
Menú vegetariano
En el apartado vegetal, los aperitivos cambian según el día. En Navidad, se sirve la Escudella Vegetariana, una versión de la sopa clásica elaborada con ricotta y espinacas. Por el contrario, en Sant Esteve, el entrante corresponde a los Canelons de Sant Esteve vegetales, hechos con un salteado de verduras, bechamel y trufa. Los principales son los mismos, pero adaptados en ambas jornadas: los Farcellets de Bolets, rellenos de setas, patata y trufa negra, y la Tartaleta de Puerros, con beurre blanc y falso caviar. Finalmente, los dulces coinciden con los menús de adultos: surtido de turrones y Bûche de Noël.
Canelones de Sant Esteve.
Menú infantil
El menú infantil, disponible únicamente el 25 de diciembre, arranca con dos entrantes que que rara vez fallan: Croquetas de jamón ibérico y pollo o una Bruschetta Mediterránea con burrata, tomates, olivas negras y pesto genovés. En los principales, cuatro posibles caminos: Rigatoni alla Norma -con tomate, berenjena y ricotta salada-, Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas o, por 5 € más y para los niños de gustos más atrevidos, la Escudella con sopa de galets o los Canelones de Sant Esteve. Para concluir la comida con una sonrisa, un helado artesano de chocolate o vainilla, o un Gâteau au Chocolat con crema de chocolate con leche y perlas crujientes.
Restaurante La Dama
Dirección: Av. Diagonal, 423, L’Eixample, 08036 Barcelona.
Teléfono: 932 09 63 28.
Puedes reservar online en su web.
Horario miércoles, lunes y martes: 13:00–1:00.
Horario jueves, viernes y sábado: 13:00–2:00.
Aquí puedes ver los menús de Navidad, Sant Esteve y sus variantes vegetarianas.
Y aquí el menú infantil.
