Estamos en la búsqueda de establecimientos gourmet accesibles para todos los bolsillos, y, sin lugar a dudas, Chirón se alza como una opción imprescindible, pues destaca por ser el restaurante más barato de Madrid con Estrella Michelin.
Ubicado en Valdemoro, este espacio se ha consolidado como un referente en la capital para quienes desean adentrarse en el mundo de la alta cocina sin necesidad de comprometer el presupuesto. Su Menú ejecutivo, disponible por solo 35 euros, se convierte en una invitación ineludible para disfrutar de la creatividad del chef Iván Muñoz. Por si fuera poco, quienes prefieran una experiencia nocturna, pueden deleitarse con el Menú especial noches, cuyo precio de 49 euros sigue siendo una agradable rareza en el ámbito de la gastronomía Michelin.
Imágenes superiores: Mojete de ostra y pepino encurtido, y Carrillera de cerdo ibérico
Así es el Menú ejecutivo del restaurante más barato de Madrid con estrella Michelin
Disponible de martes a viernes al mediodía, excepto festivos,este menú de 35 euros invita a saborear un recorrido gastronómico ingeniosamente diseñado para sorprender al paladar. Se compone de:
Aperitivos de bienvenida
Croqueta melosa de leche de oveja y jamón ibérico
Aceituna del vermut
Regaña crujiente de salchichón de jabalí a las pimientas
Aceites de la Comunidad de Madrid
Selección de panes artesanales: blanco de masa madre, amapola y tomate seco
Yogur de morcilla
Entrante
Boletus confitados con piñones, yema de caserío y espuma de cebolla trufada
Pescado
Caldeirada de pescado blanco de lonja, coliflor en texturas y pimentón
Carne (a elegir una opción)
Entrécula de vaca a la parrilla, emulsión de brócoli y su chimichurri
Guiso tradicional de morro, pata y tripa de vaca a la madrileña
Postre
Quesada manchega con chantilly de azafrán y hoja crujiente
Petit fours
Financiero de almendras y frambuesa
Gominola de frambuesas
Una versión del cocido madrileño
¿Y el Menú especial noches?
Servido de jueves a sábado por la noche, este menú de 49 euros, con su cuidada selección de platos, es de esos que al leerlo logra que se nos haga la boca agua. Procedemos a mostrártelo:
Aperitivos de bienvenida
Croqueta melosa de leche de oveja y jamón ibérico
Brandada de bacalao con torreznos de sus pieles
Aceites de la Comunidad de Madrid
Selección de panes artesanales: blanco de masa madre, amapola y tomate seco
Yogur de morcilla
Entrante
Terrina caramelizada de foie, membrillo, queso y perdiz en escabeche de naranja, acompañada de pan tostado de mantequilla
Pescado
Lubina atlántica sobre curry fresco de vainas, hierbas y yogur
Arroz
Arroz socarrat de vieiras y alioli
Carne
Lomo de cierva asada a la parrilla, remolacha, cebolla morada y Cabernet Sauvignon
Postre
Torrija caramelizada, toffee de almendras y helado de brioche
Petit fours
Financiero de almendras y frambuesa
Gominola de frambuesas
Huevo encapotado con bechamel ibérica
Chirón también ofrece el menú degustación Tajo, una propuesta más completa y sofisticada para quienes deseen llevar la experiencia al siguiente nivel. Con un precio de 120 euros, esta alternativa es ideal para quienes ya han disfrutado de las opciones anteriores y buscan explorar aún más la esencia de su concepto coquinario. Además, existe la posibilidad de optar por platos individuales de la carta, brindando flexibilidad para personalizar la experiencia según los gustos de cada comensal.
Curry verde de la Vega con guisante lágrima
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Restaurante Chirón
C. Alarcón, 27,
28341 Valdemoro, Madrid
Horario: M-S: 13:30–17:00, 20:30–24:00
D: 13:30–17:00
Aquí puedes ver el Menú ejecutivo del restaurante más barato de Barcelona con estrella Michelin
Aquí puedes ver el Menú especial noches
Tlf. de reservas: 918 95 69 74
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