El joven cocinero Sergio Azagra inaugura en la localidad aragonesa de Barbastro un espacio creativo dedicado a la investigación y la degustación gastronómica. El estudio cuenta con una jugosa biblioteca gastronómica de más de 1000 ejemplares a disposición de otros cocineros y aficionados. El punto más innovador lo pone la ‘cozina 2.0’, todo un espectáculo en directo: una degustación para grupos reducidos que permite ver en todo momento cómo y qué cocina Sergio Azagra en un entorno vanguardista convertido en un miniplató de televisión. Tanto la biblioteca como el espacio diseñado para I+D han sido creados con objeto de acercar y fomentar la pasión por la gastronomía.
