La marca de vino de Rioja Campo Viejo ha colaborado junto a Basque Culinary Center para crear una experiencia sensorial vinculada a los vinos. El trabajo realizado se ha visto reflejado por un lado en un kit de cata.
Un kit que se compone de
3 botellas Cata 000 (Tempranillo de Rioja Baja, Rioja Alta y Rioja Media)
1 botella de Campo Viejo Vendimia Seleccionada
1 Vela perfumada
1 Tarro de Almendras saladas
1 elemento para el tacto
También encontraremos un código QR para entrar en un mundo virtual en el que la música completará la experiencia.
Este Kit se puede adquirir en la propia tienda online de la bodega o en vinotecas seleccionadas.
Imagen superior: Basque Culinary Center
Arriba: Cocinas del Basque Culinary Center
Arriba El Kit experiencia sensorial con los 5 sentidos
Arriba: Arroz meloso de pulpo y mejillones.
Arriba: Lascas de vieira ibérica con patata y jamón.
Arriba: Stollen con yuvas.
Por otro lado la colaboración ha servido para que Basque Cullinary Center cree unos menús que encajen con los sabores de un gran vino de Rioja como es Campo Viejo Vendimia Seleccionada. Aquí va la lista de menús elebaorados por si os sirven de inspiración en vuestras próximas cenas:
Cata Cerø Tempranillo de Rioja Alta:
Maridaje: Biscotes con salmón ahumado y mantequilla.
Cata Cerø Tempranillo de Rioja Media:
Maridaje: Frutos secos con espolvoreado de curry para aderezar.
Cata Cerø Tempranillo de Rioja Baja:
Maridaje: Minifuet con molinillos de pimienta para aderezar.
Cuatro aperitivos maridados con Campo Viejo Vendimia Seleccionada:
Patata tres cocciones con dip de tomate.
Lascas de vieira ibérica con patata y jamón.
Chicharro escabechado con tallarines vegetales.
Carpaccio de manitas de cerdo con lascas de Idiazábal
Menú maridado con Campo Viejo Vendimia Seleccionada:
Arroz meloso de pulpo y mejillones.
Entrécula con arena de cacao.
Postre armonizado con Campo Viejo Vendimia Seleccionada:
Café en texturas.
Stollen con yuvas.
