El chef marbellí llega a Nueva York con dos nuevos proyectos: Casa Dani y El Pollo Verde ¿Su objetivo? Conquistar a los habitantes de la Gran Manzana con sabores mediterráneos.
Casa Dani se ha inaugurado este sábado 11 de diciembre en Nueva York, concretamente en el nuevo Manhattan West. Tal y como explica su creador se trata de “un guiño a los tradicionales pequeños restaurantes del Sur de España, a mis raíces y la hospitalidad que tanto caracteriza a los andaluces”. Por su parte, El Pollo Verde es una propuesta quick service que versiona los platos más tradicionales de los orígenes culinarios del español.
Imágenes superiores: Platos Casa Dani: Tartar de atún y morrillo de atún a la sal
Dani García llega a Nueva York con dos conceptos gastronómicos que ofrecen lo mejor de la cocina mediterránea. El primero de ellos es Casa Dani. Este mezcla sabores, texturas, temperaturas… sin olvidarse ni por un instante de las raíces andaluzas de su creador. Entre los entrantes nos encontramos suculentos platos que deleitarán a los comensales neoyorquinos como su clásico brioche de rabo de toro y de chorizo, aguacate a la brasa o pulpo con papa aliñá. Además, García incluye una sección especial dedicada al atún en forma de croquetas, carpaccio o morrillo a la sal.
Imágenes superiores: Plato Casa Dani: brioche de rabo de toro
Tampoco podían faltar las frituras tan típicas de la tierra de Andalucía. Entre ellas destacan los famosísimos “buñuelos de mi madre”, boquerones al limón, chanquetes, calamares fritos y su impresionante lubina en adobo. Pero la carta de este original restaurante no acaba aquí. El menú se completa con raciones de mariscada, ensalada de cogollos, una atractiva tabla de charcutería española, los populares platos bacalao al pipil, pluma ibérica con mojo rojo o tortilla de patata, con el sello característico del chef y, por si fuera poco, se incorporan seis variaciones de arroces alicantinos.
Imágenes superiores: Platos Casa Dani Nueva York: espeto, calamares fritos, tortilla y arroz negro
Junto a Casa Dani, en su aventura americana, el chef instaura en Nueva York El Pollo Verde, un servicio fast food que también conserva la esencia del sur de España. Dentro de la carta conviven cuatro secciones: warm bowls, los green bowls, all about el pollo, donde se puede encontrar “el mejor pollo asado de Nueva York”, una selección de bocadillos cuyo ingrediente principal es el pollo, y, por último, build your own bowl, en la que el cliente podrá personalizar su plato eligiendo la base, la proteína, los toppings, y el aliño.
Imagen superior: Pollo asado de El Pollo Verde
Casa Dani
Dirección: 448 W 33rd St, New York, NY 10001
Ticket medio: 70/80$
El Pollo Verde
Dirección: 448 W 33rd St, New York, NY 10001
Ticket medio: 15/20 $
