A los devotos del carbón se les acaba de abrir el cielo: Casa Müller, en Tetuán, es un nombre que les conviene recordar.
Casa Müller (Madrid) está repartido entre barra, perfecta para picar algo y ponerse al día; terraza, ideal para disfrutar del sol o de una cena al fresco, y la apuesta que nunca falla: el restaurante. Eso sí, detalle a tener en cuenta: los precios varían ligeramente entre el interior y el exterior.
Imágenes superiores: 1) Interior de Restaurante Casa Müller. 2) Saam Müller.
La carta de Casa Müller, un homenaje al producto
Así se refleja en la carta, que busca, por encima de todo, resaltar el producto. El jamón ibérico de bellota cuesta 21 euros dentro y 22 fuera. El queso de oveja curado se queda en 14 o 15, según el sitio. La ensaladilla Müller, con lascas de bonito, sale por 11,50 o 12 euros. En cambio, los Torreznos con revolconas y huevos fritos tienen un coste que varía entre 14 y 15. Lo mismo ocurre con las Croquetas de jamón caseras: en el restaurante pagas 10,50 y en la terraza 11. En la mayoría de los casos, la diferencia ronda entre cincuenta céntimos y un euro, ese extra que se paga por sentarse bajo la luz de Madrid.
La ensaladilla Müller.
El fuego como protagonista
Centrando la mirada en la parrilla, de ella salen platos como las Mollejas de ternera con limón (17 €, solo disponibles en el restaurante), el Chorizo criollo con chimichurri (7,50 €, también únicamente en el comedor) o el Entrecot al corte (23 €). Pero no todo gira en torno a la carne, algo que se agradece porque abre el abanico a quienes prefieren sabores marinos o se inclinan por opciones vegetales.
Mollejas de ternera con limón.
Bikini.
Entre esas alternativas destacan las Alcachofas a la parrilla con jamón y mayonesa de piparras (19,50 €/20 €), las Verduras asadas sobre puré de coliflor y mantequilla (14,50 €/15 €) o la Lubina asada (para dos personas por 35 € en el interior). También pueden gustar mucho las Setas gratinadas con alioli de miel y reducción de Pedro Ximénez (13,50 €/14,50 €) o el Pulpo a la brasa con patatas revolconas (22 €/23 €).
Entrecot al corte.
Puerros a la brasa.
Y si nada de eso termina de convencer y apetece algo más desenfadado, siempre queda la Hamburguesa Müller (14 €, mismo precio dentro y fuera), preparada con carne, bacon, doble queso y pimientos asados al carbón.
Mención aparte merece la carta de vinos, que se centra en etiquetas españolas, desde un Albariño por copa hasta un Pago de Carraovejas por botella.
Flan de mascarpone con dulce de leche.
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Casa Müller
Pl. de la Remonta, 4, Tetuán, 28039 Madrid.
Horario. Martes a domingo de 12:30 a 00.00 h.
Reservas: 917 12 75 01.
Aquí puedes ver la carta de la terraza y aquí la del restaurante.
