Un cóctel para cinéfilos cafeteros: Mexpresso Martini by Excellia
ingredientes:
– Tequila Excellia Reposado, 5 cl
– Licor de café, 5 cl
– Sirope de Agave, 10 cl (en su defecto, jarabe de azúcar. Es decir, agua y azúcar a partes iguales)
– Café Expreso, 4 cl.
Introducir todo en una coctelera con hielo y agitar con fuerza hasta conseguir la característica capa de espuma (ver la foto). El resultado lo servimos en la típica copa de martini. Como toque decorativo, añadir 3 granos de café sobre la espuma. Y ahora ponte una buena peli, y disfrútala en compañía.
Excellía, el único tequila mex-french
El tequila Excellia nace de la visión de 2 hombres y 2 culturas: Jean-Sébastien Robicquet, francés, fundador de EWG Spirits & Wine, y Carlos Camarena, mexicano, maestro destilador de tequila. Una dualidad presente también en su nombre. Excellia puede interpretarse como “excelencia” o como “ex-cellar” (ex-bodega) en relación al proceso de envejecimiento en toneles de vino grand cru sauternes y barriles de cognac, dando como resultado 3 variedades en función del tiempo que permanezcan en ellos: Blanco (menos de 2 meses), Reposado (9 meses), Añejo (18 meses). Todos elaborados artesanalmente en Jalisco, con plantas locales de agave azul cocidas lentamente en hornos de piedra y ladrillo, cuyo zumo aromático fermenta en cubas de madera y es destila 2 veces en alambiques de cobre. Tres tequilas excelentes con acento francés.
Foto: Javier Morán
