FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Bullitaller (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

¿Gastronomía Molecular? Entérate de todo lo que se cuece en el mundo de la cocina experimental y en esta corriente gastronómica de vanguardia. En el número de octubre de Neo2 ya en tu Kiosco.

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Niguiri de sepia con especias Ouarzazate (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Momia de salmonete a la guindilla (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Margarita 2005 (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Aire de miel con flores y pistachos (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Caramelo de aceite de calabaza (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Cabello de dulse con erizos y caviar de lima (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Papel de hibisco con grosella negra y eucalipto (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Papel de algodón de azúcar con piñones tiernos (El Bulli) Foto: Francesc Guillamet

FOOD FICTION NEO2 (OCTUBRE)

Remolacha en texturas, versión del “chocolate en texturas” de Oriol Balaguer (El Bulli)

Foto: Francesc Guillamet