La fotógrafa británica Hannah Collins expone en la Ivorypress Gallery, las fotografías de su libro ‘The Fragile Feast’. Su particular viaje por los ingredientes del recetario de Ferran Adrià.
Si pensabas comenzar con tu dieta post navidades, te recomendamos la dejes para otro momento. A partir del próximo 12 de enero de 2012, la editorial Ivorypress Art + Books Space II (propiedad de Lady Elena Ochoa Foster), acogerá la exposición de Hannah Collins (London, 1956), ‘The Fragile Feast’. El proyecto, que ha contado con el patrocinio de la Fundación Banco de Sabadell, cuenta también con la inestimable ayuda del restaurador Ferran Adrià, que en su ‘retiro profesional’ ha colaborado con la británica, en una aventura, cámara en mano, por la gastronomía ‘made in Adrià’.
Memoria y entorno son las claves para apreciar las creaciones de este chef y Collins no ha hecho otra cosa que celebrar los sabores patrios más internacionales, descubriendo la trastienda de cada uno de los ingredientes que han pasado por las manos de este dios de la cocina experimental y creativa.
Anémonas gaditanas, kuzu japonés, miel de abejas nómadas o ricos limones, son sólo una pequeña muestra de los ingredientes que ha utilizado Collins para su especial receta y para la que ha tenido que viajar desde Europa a Japón pasando por América Latina. 250 fotografías que irán acompañadas por textos que homenajean la labor de cazadores, ganaderos y demás profesiones al servicio de las 3 estrellas Michelin del que fuera su buque insignia, El Bulli, y que ahora sirve su plato principal hasta el 4 de febrero. ¡Buen provecho!
Ivorypress Gallery
‘The Fragile Feast’, del 12 de enero al 4 de febrero.
C/ Comandante Zorita 48
Telf.: 91 449 09 61
