La capital está para comérsela, y lo mejor es que no hace falta dejarse un dineral para hacerlo. Hemos recopilado 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40€ para que sigas disfrutando de grandes experiencias gastronómicas con una cuenta a la altura de las expectativas.
Vaya por delante que 40€ no son una ganga, pero sí un presupuesto sensato para comer a cuerpo de rey en la villa y corte. Que conste que hablamos del máximo, porque también hemos incluido direcciones donde el festín sale por unos 20 o 25 € por cabeza. La selección, además, tiene un poco de todo y mucho de nivelazo: casquería, cocina japonesa y china, tabernas de pescado, fusiones culinarias y bares que abanderan lo mejor de siempre. Cada uno a su manera, estos establecimientos dejan tan buen sabor de boca que sería una pena no correr la voz. Así que, sin más dilación, aquí tienes 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40€.
Imágenes superiores: Aguachile de gambón de Only Gozo. 2) platos de Only Gozo.
1) Only Gozo/ 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
Un añito acaba de cumplir Only Gozo, el proyecto con el que Iván Toribio y Álvaro Sánchez decidieron apostar por su barrio de toda la vida, Vallecas. Juntos han conseguido que la oreja, el morro, los callos y las manitas de cerdo viajen más que nunca, dejándose seducir por sabores mexicanos, peruanos y asiáticos, sin perder ese ambiente desenfadado que recuerda a una quedada entre colegas.
La carta no revela todos sus secretos: las creaciones van cambiando y, con unas dos novedades al mes, siempre queda margen para alguna sorpresa. No obstante, hay elaboraciones que tienen su sitio más que ganado, como el Minutejo Vallekano (8 €), una reinterpretación de los bocadillos de oreja de Casa Los Minutejos; el Taco de morro con salsa de mole (3,50 €); las Gyozas de kimchi con ponzu casera y aceite de chile (8 €); o el Aguachile de gambón (16 €), con tomate de árbol, chile morita, huevas de salmón, pepino encurtido y cebolla, acompañado de totopos caseros.
Todo lo demás, aquí.
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Only Gozo
Dirección: calle Real de Arganda, 25, Villa de Vallecas, 28031 Madrid.
Teléfono: 633 46 67 33.
Horario: miércoles, jueves y domingos de 13:00–24:00.
Ticket medio: 25-30 €.
Viernes y sábado de 13:00–0:30.
Aquí puedes ver la carta.
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Alitas sweet chili ( 7,90 € (1/2 ración) / 11,90 €), otro de los platos de Nero.
2) Nero/ 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
De Nero estamos enamorados. Tanto que ya hemos entrevistado a su chef y escrito un artículo sobre su propuesta, de clara influencia sudesteasiática. ¿Los responsables del flechazo? Preparaciones como el Yum de coliflor en dos texturas (12,90 €), una ensalada con la verdura frita, mermelada de chiles y cacahuetes tostados. También destacan el Saam de gambones con salsa boom (14,90 €), fresco y potente; los Dumplings fritos de pollo asado y gambones con americana de leche de coco (11,90 €), un mar y montaña intenso y goloso; y el Curry amarillo de cazón con tomates tameados (16,90 €), un señor plato que, aunque más suave al paladar, sigue derrochando contrastes.
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Nero
C. del Dr. Esquerdo, 32, Salamanca, 28028 Madrid.
Teléfono: 910 29 57 70.
Horario: X: 13:30–16:00, 20:30–24:00.
J-S: 13:30–16:00, 20:30–23:00.
D: 13:30–16:00.
Ticket medio aproximado: 37 € con bebida incluida
Aquí puedes ver su carta.
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Albóndigas de vaca vieja en su jugo con patatas fritas de Bar Mistela.
3) Bar Mistela Chamartín / 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
También acaba de aterrizar en Madrid Bar Mistela Chamartín, el primer proyecto de Gastroadictos fuera de la Comunidad Valenciana. Abre desde el desayuno hasta la última copa, con tiempo incluso para rendir culto al esmorzaret. Y de martes a jueves, un aliciente más: menú del día por 18,90 €.
Para los arroces apuestan por Molino Roca, cultivado en l’Albufera, con cuatro recetas: Paella valenciana (21,90 € p. p.), senyoret (22,90 € p. p.), cocochas de bacalao y coliflor (23,90 € p. p.) y picaña (24,90 € p. p.). Sin embargo, limitarse a estas especialidades dejaría fuera otras elaboraciones de interés, como el Calzone de oreja con pistachos y mayonesa ahumada (11,90 €) o las Albóndigas de vaca vieja en su jugo con patatas fritas (10,90 €/17,90 €).
Todo lo demás, aquí.
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Bar Mistela Chamartín
Horario: lunes a domingo, de 09:30 a 00:30.
Dirección: Calle Manuel de Falla, 5 – Chamartín (Madrid).
Puedes reservar aquí.
Aquí puedes ver la carta.
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Elaboración de Kogumi.
4) Kogumi / 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
El omakase se ha convertido en uno de los formatos favoritos de los japoneses madrileños, pero Kogumi tiene algo que no abunda tanto: una relación calidad-precio extraordinaria.
Por 35 €, ofrece un aperitivo y seis pases: Edamame aliñado con sal de alga nori y shichimi, Tartar de atún rojo, una selección de nigiris de salmón y hamachi, Hosomaki de salmón en cuatro piezas, Tsukune yakiniku, Tataki de bonito del norte sobre guacamole y, como colofón dulce, un Lingote helado de chocolate blanco con virutas de pistacho. Quienes no quieran cederle la elección al chef tienen a su disposición una carta en la que el atún rojo, el hamachi, el salmón y el Wagyu A5 protagonizan desde sushi y handrolls hasta platos a la parrilla.
Todo lo demás, aquí.
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Kogumi
Dirección: dentro del Bernabéu Market, Pl. de los Sagrados Corazones,
Puesto 14B. 28036 Madrid
Horarios: Todos los días de la semana: 10:00–24:00 hrs.
Precio Omakase: 35€, bebidas aparte
Aquí puedes hacer tu reserva
Aquí puedes ver su carta normal y carta de bebidas.
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Solomillo a la pimienta de Casa Neutrale Bar.
5) Casa Neutrale Bar / 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
Casa Neutrale Bar acaba de estrenarse, pero quiere que lo tratemos como a un viejo conocido. Un local de los de siempre, al que acudir desde primera hora hasta la cena. La mañana tiene sabor a Pincho de tortilla (4,50 €) y bocadillos de Fuet, Jamón dulce y queso o Sobrasada con queso (7 € cada uno), además del de Jamón ibérico (9 €).
Conforme avanza el día, cambian las opciones, pero no las ganas de sentarse, pedir un vermú, una caña o algo sin alcohol y alargar la conversación. Dependiendo de cuándo te acerques, podrás encontrar la Gilda de anchoa (3,50 €), la Gilda de cecina (3,50 €), las Marineras (3,50 €), el Montadito de steak tartar (5 €), las Croquetas de jamón (5 €, dos unidades), las Albóndigas Strogonoff (15 €), el Solomillo a la pimienta (24 €) o los Macarrones de la abuela (15 €).
Todo lo demás, aquí.
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Casa Neutrale Bar
C. de la Santísima Trinidad, 6, Chamberí, 28010 Madrid.
Horario: de miércoles a sábado de 11:00 a 00:30. Domingos de 11:00 a 17:30.
Ticket medio: 30 € almuerzos y cenas.
Tel.: 915 28 89 47.
Aquí puedes ver la carta.
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Carpaccio de vieira de Sau.
6) Sau/ 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
Sau ha conseguido llevar el mar hasta Antón Martín sin traer consigo ni redes de pesca ni anclas decorativas. Al timón está Wagner Rusca, brasileño formado en Le Cordon Bleu de París, que propone ese feliz término medio entre la marisquería de mantel serio y la taberna de puerto.
Su carta navega alegremente por las costas europeas: Bacalao a brás (18,50 €) y Casqueta de bacalao (9,80 €) desde Portugal, Pescaíto frito al estilo gaditano (11 €), Carpaccio de vieira ahumada (19 €) o un castizo bocadillo de calamares, convenientemente puesto al día con brioche y alioli de ajo negro (9 €). Incluso Francia e Italia se suben al barco con los Spaghetti con berberechos y bottarga (17 €). Los vinos tampoco pierden de vista el agua, con numerosas referencias de bodegas próximas a mares y ríos.
Todo lo demás, aquí.
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Restaurante/Taberna Sau
Calle Santa Isabel, nº 12
Tel: 645 68 76 97
Precio medio: 40€ (bebida incluida)
Además, aquí puedes ver su carta
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Tortilla con gambas y cebolla caramelizada de Picona.
7) Taberna Picona/ 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
Picona es otro de los proyectos de Mario Céspedes y Conchi Álvarez, una pareja gastronómica que vuelve a poner en común sus respectivos orígenes, Perú y Asturias. Cuesta creer que platazos como la Tortilla de gambas y cebolla caramelizada (8,50 €), el Estofado de ternera con salsa criolla y ají limo (12,80 €), los Chipirones con lentejitas y coliflor, la berenjena en tempura con miel y panela (7 €) o el Cachopo de ternera con salsa de Cabrales (19,90 €) salgan por esas cifras.
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Taberna Picona
C. del Gral. Oráa, 29, Salamanca, 28006 Madrid
Horario: M-S 12.30 a 24.oo hrs. D 12.30 a 16.oo hrs
Precio medio: 25 € (sin bebidas)
Tel.: 638 91 72 02
Aquí puedes ver su carta de comida
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Mesa con platos de Hammer.
8) Hammer/ 8 restaurantes muy buenos en Madrid por menos de 40 €
Terminamos con un chino donde más vale llevarse bien con el picante. En Restaurante Hammer, situado en el Chinatown de Plaza de España, rinden culto a la cocina de Sichuan, especialmente a la de Chengdu y a la tradición Jianghu. Una gastronomía fragante, potente y con ese peculiar efecto que despierta y adormece el paladar al mismo tiempo, gracias a las generosas cantidades de chiles y pimienta de Sichuan. La carta indica el nivel de ardor, aunque solo en algunos platos se puede negociar una rebaja.
El Pollo Kung Pao con cacahuetes (13,90 €) y la Berenjena con salsa yuxiang (13,90 €) tienen a la clientela rendida. Otros platos requieren un paladar algo más aventurero, especialmente los de casquería. Es el caso del Pulmón de Matrimonio (10,90 €), con ternera, callos y corazón de cerdo en salsa picante, y del Mao Xue Wang (21,90 €), un caldo con cuajada de sangre de pato, callos, verduras, chiles y pimienta de Sichuan. El tofu, por su parte, no está condenado a compartir mesa solo con verduras. En el Mapo Tofu (12,90 €) se mezcla con salsa de cerdo picado, mientras que en el Tofu con gambas y salsa de yema de huevo salada (13,90 €) cambia la carne por marisco.
Todo lo demás, aquí.
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Hammer
C. de Leganitos, 41, Centro, 28013 Madrid.
Todos los días abierto de 12h a 23:30h.
Teléfono: 913 99 15 11 .
Precio medio: 20€ -25€ por persona.
Aquí puedes ver la carta.
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