Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid: Volcanic XperienceDesde ayer hasta principios del mes que viene vamos a poder disfrutar de varias rutas gastronómicas para conocer productos de las Islas Canarias. A través de Volcanic Xperience la ciudad de Madrid va a poder descubrir productos como quesos, vinos, mermeladas de frutas tropicales, patés como el almogrote o de huevas y sus reconocidos mojos.
Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid: Volcanic Xperience

Las rutas gastronómicas por Madrid van a realizarse en estos cuatro barrios.
La Latina y Ponzano de los días 19 al 25 de noviembre.
Malasaña y Huertas de los días 26 de noviembre al 2 de diciembre.

Las Islas Canarias tienen un particular enclave que las hace únicas por su clima para el cultivo de determinadas variedades y para la cría de una cabaña autóctona. Los productos canarios cada día son más valorados en las cocinas de grandes chefs

Cada isla tiene sus productos estrella. La Palma: Mermeladas, mojos y dulce de Batata. La Gomera: Almogrote, paté de huevas y mojos. Tenerife: Vino Blanco y vino Tinto. Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote: Sus quesos.

Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid: Volcanic Xperience

En cuestión de vinos se van a poder degustar variedades de uva como el Listán Negro, Negramoll, Listán Prieto, Tempranillo, Tintilla, Varietal, Vijariego, Castellana, Listán Blanco, Moscatel y Vidueños.

Canarias tiene una tradición vitivinícola de viene del siglo XV. Cuando comenzaron a llegar viñas procedentes de toda Europa (España, Portugal, Italia, Grecia o del Norte de Europa). Las islas Canarias se mantuvieron a salvo de la gran plaga que fue la filoxera que afectó a la mayoría de las cepas del continente.

Los vinos canarios son muy valorados por expertos por su carácter volcánico y mineral que ofrecen sus tierras y su clima. Aún así, el vino canario es un gran desconocido para muchos aficionados a la gastronomía.

Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid: Volcanic Xperience

El dulce de batata es también otro desconocido de la gastronomía canaria. Es una jalea dulce de color naranja parecida al de una mermelada. El clima de las islas hace que se encuentre una gran variedad de frutas exóticas.

El almogrote es un producto propio de la isla de La Gomera y una de las joyas de su gastronomía. Similar a un paté, está elaborado con queso curado, pimienta, tomate y aceite, lo que le da un sabor sabroso y ligeramente picante ideal para acompañar con el pan o las papas.

Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid: Volcanic Xperience

Aquí te puedes descargar un pdf de las Rutas de Gastronomía Canaria en Madrid en los barrios: La Latina, Ponzano, Malasaña y Huertas

Volcanic Xperience, es una iniciativa creada para dar a conocer la gastronomía de las islas Canarias y está cofinanciado por el FEDER en el marco operativo Canarias 2014-2020.

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Rutas gastronómicas por Madrid van a realizarse en estos cuatro barrios:
La Latina y Ponzano de los días 19 al 25 de noviembre
Malasaña y Huertas de los días 26 de noviembre al 2 de diciembre.
Precios entre 2 y 5 euros