Los mejores menús del día de Madrid 2022

Ya tenemos, por fin, nuestro listado de los mejores menús del día de Madrid 2022. Este es ya nuestro sexto año recorriendo restaurantes por la capital para encontrar sobresalientes menús del mediodía con precio y calidad inigualable.

Apuntar que los menús seleccionados no están ordenados por orden de calidad, sino por precios. El listado que aquí ves es un trabajo conjunto que hago durante un año con mi amigo Jesús Fernandez. Destacar que este año hemos notado cómo han subido de media un euro, quizá por la inflación. Puntualizar que en esta recopilación de los mejores menús del día de Madrid 2022, se incluye: un primero, un segundo, postre o café y bebida, es decir menú del día de toda la vida. Importante también reservar antes de ir, con un día antes suele ser suficiente para todos ellos.

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Estos son los 10 mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Fachada y platos del restaurante Sahuaro

1) Sahuaro/ 11,90€

Nuestro primer seleccionado en la lista de los mejores menús del día de Madrid 2022 es un restaurante ubicado en el barrio de Lavapiés.

Los tres socios principales detrás de este restaurante son 3 mexicanos: Daniel Troyse y los hermanos Gerardo Juárez y Rodrigo Juárez. Ellos 3 junto  a  Lucho Fasciolo de Sacha y Diego Torres ex diverxo son los que están detrás de Tatema (del que ya hablamos en Neo2)

Sahuaro abre en 2017 como un proyecto alejado del estereotipo “mexicano” (sombreros, mariachis, luchadores, colores chillones, chavo del ocho, etc) ofreciendo una propuesta más auténtica “comida de puesto”(como se dice en México) o “de calle”.

Su chef actualmente es Hassan Bifrgane, que lleva desde la apertura comenzando como segundo jefe de cocina y hace 2 años como chef

El tipo de comida que hacen es  “Cocina mexicana de puesto” Pensamos que ya que por fin se está logrando tener una idea de lo grandioso y amplia que es la cocina mexicana (patrimonio inmaterial de la humanidad desde el 2010) es importante reivindicar el nombre que usamos, la comida de puesto no solo limita al mundo de los tacos, sino que es todo el inventario de negocio callejero que engloba quesadillas, tortas, ceviches, chilaquiles, huaraches, comida corrida, etc)

El menú del día solo cuesta 11,90€, y siempre son dos opciones de primero, de segundo y de postre, incluye bebida. Cabe destacar que siempre 1 de estas opciones (tanto en primeros y segundos) es vegetariana. Siempre hay para elegir 2 primeros, 2 segundos y 2 postres. Cambian los platos todos los días

¿Ejemplos? Crema de flor de calabaza, Tostada de cochinita, Huarache Vegetal, Enchiladas de Carnitas. De postre, Helado de Aguacate o Crepes de cajeta (muy parecido al dulce de leche) con tequila

Es un espacio luminoso, que tiene un peculiar porche-terraza cubierto. Su raciones son abundantes y sabrosas

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Sahuaro/ 11,90€
Dirección: Plaza Cascorro 2, Madrid
Teléfono: 914 29 64 49
Horarios de menú: 13 a 16,30 hrs. L-V
+ www.sahuaromadrid.com

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: 1) Causa limeña 2) El tiradito que quiso ser Shasimi, ambos del restaurante La Dominga

2) La Dominga / 12€

“El restaurante se abrió en 2016. Lo inauguró mi mujer y elaboraban comida mediterránea. Hace 7 años atrás me hice cargo del mismo. Ella se encaminó en otro proyecto. Empanadas argentinas. Desde que comencé apliqué todo mis conocimientos adquiridos en 15 años de oficio” Nos explica Diego Martin Couto

El tipo de cocina que hacen es fusión asiática con guiños peruanos con toques Nikkei. El menú del día incluye 1 primero a elegir, 1 segundo a elegir ,bebida, pan , postre o café.

El menú diario consta de 5 primeros y 5 platos principales para poder combinar ( 1 primero y un principal) los 5 días semanales y no repetir. Ejemplos: primeros: Gazpacho Acevichado, Causa de atún rojo, Ensalada de Goma Wakame como pepino, lima y aceite de sésamo, Tartar vegetal con leche de Tigre o Nem vietnamita de cerdo con sweet chile.

De segundos puedes encontrar: Arroz chaufa de Mariscos/ opción vegetal, Udon de Pollo con salsa yakisoba/ opción vegetal, Tiradito de Salmón con leche de tigre de maracuya, Hamburguesa de  Atún rojo con pan de Brioche, Tataki de bondiola de cerdo con chalaquita y salsa andina.

De Postres podemos encontrarnos con un Crumble Manzana, Mousse de chocolate, Mochis helados de coco, mango o pistacho o Helados o Frutas.

Solo un pequeño inconveniente: la salida de humos no está bien resuelta y puedes salir con algo de olor a comida

El menú del día lo cambian cada dos semanas y es uno de los mejores menús del día de Madrid 2022 que va a encontrar en la capital por su calidad/precio.

 

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La Dominga/ 12€
Dirección: Calle del Espíritu Santo, 15, Madrid
Teléfono: 915 23 38 09
Whatsapp: 625 917 763
Horarios de menú: 13 a 16,30 hrs. L-V (Martes Cerrado)
+ www.ladominga.es

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Café Instituto del Francés de Madrid

3) Café del Instituto Francés Madrid / 13,40€*

En lugar muy agradable dentro del Instituto Francés que, además tiene también una espléndida terraza. Se abrió en el año 2009 y el restaurante lo gestiona Eacatering, el chef es Ricky Sumajit

Su gastronomía la definen como internacional, aunque como es lógico es bastante francesa, y los platos cambian cada semana.

Ejemplos de primeros que te puedes encontrar en su menú del día : Sopas de Cebolla, calabaza, espinacas, oriental.. Cremas de calabaza, de boletus o de Berros. Ensaladas, Tabulé, Rollitos de verduras, Pate de Campagne. De segundos: Cuscús de pollo y verduras, Pollo con salsa de Strogonoff, Pollo al estragon, Magret de Pato a la pimienta verde, Solomillitos ibéricos con salsa de Yogur y menta. Hachis Parmentier, Lasaña de verduras, Pasta con salmón y espinacas o Quiches con ensalada.

Cada día hay para elegir: 4 primeros, 4 segundos y 4 o 5 postres

En su menú del día incluyen un primer plato, segundo, postre, pan y una jarra de agua. Así que atención si quieres pedir algo que no sea aguan porque se cobrará aparte. Además, si eliges terraza habrá un 10% de suplemento.

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Café del Instituto Francés Madrid/ 13,40€* (ojo solo incluye agua de jarra)
Dirección: Calle Marqués de la Ensenada, 12, Madrid
Teléfono: 917 004 800
Horarios de menú: 12 a 16,00 hrs. L-V 
+ www.institutfrancais.es

* El precio puede cambiar dependiendo la bebida que se pida

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Restaurante La Lluna

4) La Lluna / 14,50€

Es un restaurante que abrió en la calle Belén pero que hace más de dos años se trasladaron a la Calle Recoletos dirigido por Carolain Spencer y que tiene en su cocina a Jonathan Rivera

Definen su gastronomía viajera y allí te puedes encontrar desde un pan Bao, un Risotto, unas Zamburiñas, unos Tacos, Nassi Goreng, Salmón en costra negra, Canelones Rossini o Rodaballo a la Bilbaina. Las raciones son más bien pequeñas pero con mucho cariño.

Cuando estuvimos nosotros, hablamos con una matrimonio catalán que nos contaron que ellos siempre que venían a Madrid iban a La Lluna, la única queja que tenían era que las raciones eran un poco pequeñas comparadas con otros sitios. A mi no me importan que las raciones sean pequeñas, ya que hoy en día, para el tipo de tipo de vida que hacemos, comerte un primero grande, un segundo abundante y un postre puede ser excesivo.

A lo que si le doy importancia es que lo que comas esté rico y que se note que el cocinero le pone cariño, esto se nota muchas veces en el emplatado, en el uso de hierbas frescas e incluso en el copy del plato.

Su menú incluye primero, segundo, bebida, pan, café o postre. Tienen 4 primeros, 4 segundos y 5 postres. La carta la cambian cada semana

Le recomendé a una amiga este sitio, pero me dijo que no el había gustado y que cuando habló con la gerente, le dijo que es que el chef estaba de baja, por eso se había notado en el menú. Le dijeron que el chef estaba de vuelta en marzo del 2022, para que lo sepáis.

 

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La Lluna/ 14,50 €
Dirección: Calle de Recoletos, 13, Madrid
Teléfono: 913 95 29 84
Horarios de menú: 13.00 a 16.00 hrs. L-V
+ www.lallunamadrid.com

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: La Espumosa

5) La Espumosa / 14,90€

Cuando estuvimos nosotros era en otoño y comimos en su terraza, que por cierto no cobra suplemento como en otros lugares.

Lleva funcionando desde 2019 y pertenece a tres socios, dos italianos Omar Caruso y Marco Ampolo, que tienen mucha experiencia montando locales en Madrid e Ibiza y se une a ellos la francesa Juliette Caillaud que es la que gestiona el día a día La Espumosa. En la cocina tienen al chef español Carlos Torres.

Definen su cocina como cocina mediterránea moderna de mercado. “La idea es proponer platos de toda la vida pero a nuestra manera, sin gluten, más saludables y sobre todo, todo casero” nos explica su chef español, Carlos Torres.

Su menú incluye un primero, un principal, pan, bebida, café o postre. Los platos del menú del día son los mismos que los de su carta, es una forma de promocionar su carta para que vuelvas también fuera del menú del día. Por eso las raciones son abundantes y bastante saludables.

Hay disponibles para elegir:  5 entrantes y 7 principales (contando el entrante y el plato del día)

Algunos platos que puedes encontrar en su menú: Caponata Siciliana con hojas de pan Carasau,  Crema de Col lombarda y manzana verde (Sin gluten), Spring Rolls de brandada de bacalao con salsa alioli Vegana (Sin gluten), Lolipops de queso de cabra envuelto de nueces con mermelada de calabaza (Sin gluten), Bocados de ensalada Caesar.

De principales: Arroz de codorniz con Enoki y Tirabeques (sin gluten), Pimiento de piquillo rellenos de paté casero de pollo con sus tropezones de pollo y gratinado con mozzarella y queso de cabra (sin gluten). Gofre dulce con pollo en salsa barbacoa japonesa. Ravioli fritos rellenos de berenjena y gambas (Sin gluten) o Ceviche caliente de pulpo y gambas (foto adjunta) (Sin gluten)

Hay una opción de entrante y principal que cambia cada día, los otros platos cambian según la temporada y depende del frío o calor que haga

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La Espumosa/ 14,90 €
Dirección: Glorieta del Pintor Sorolla, Madrid
Teléfono: 915.914.809
Horarios de menú: 13:00 a 16:45 hrs. L-V (excepto festivos)
+ www.laespumosabar.com

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022
Imágenes superiores: Papua Colón

6) Papua Colón/ 14,90€

Es otro de los mejores menús del día de Madrid seleccionados para 2022. Papua Colón abrió a finales de 2020 y está justo en la conocida plaza de Colón

Los dueños son Noel Duque y Jorge Rivero Prados, propietarios también de los restaurante Martilota, Noah y la empresa de gafas Hucksters & Hucks.

Su chef es Nestor López que anteriormente fue mano derecha del chef Aurelio Morales, del restaurante CEBO con una estrella Michelin.

Las palabras clave que definen su gastronomía son Tradición y Diversión. “Queremos una gastronomía que guste, divertida, con un punto atrevido, pero siempre marcando la tradición de la comida mediterránea fusionada con toques mexicanos o de otros países latinoamericanos. Ahora buscan darle un apretón de tuercas a la oferta y subir un escalón, arriesgar un poco más” nos puntalizan desde Papua Colón

Su menú del día cambia cada semana y en el te puedes encontrar platos como Sopa de cocido y Galets, Baba Ganoush, o Cocktail de gambas, de primero. De principal: Redondo asado en salsa y puré de limón, canelón de pringa y bechamel gratinada o Marmitako de Bonito.

Tienen 3 opciones de primeros y otras 3 de segundos. En el precio se incluye también bebida, pan y postre o café.

 

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Papua Colón/ 14,90 €
Dirección: Plaza de Colón 4, Madrid
Teléfono: 915 76 68 97
Horarios de menú: 13:00 a 16:00 hrs. L-V
+ www.papuacolon.com

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Restaurante Matute

7) Matute/ 14,95€

Matute pertenece al Grupo La Fábrica y eso es ya una gran garantía de calidad, de hecho, en nuestra selección de los mejores menús del día de Madrid 2021 también incluimos otro de los restaurantes del grupo como es El 5 de Tirso

El chef es Sergio Fernández y define su gastronomía como una cocina ecléctica y viajera respetando siempre el producto.

Su menú del mediodía incluye: primero, segundo, bebida, pan, postre o café. Hay 10 opciones para elegir el primero y en ellas te puedes encontrar: Ensaladilla Rusa Cremosa, Degustación de Croquetas, Salmorejo con Helado de queso de cabra y yuca crujiente, Tomate de Temporada con cebolleta y vinagreta de mostaza, Noodles salteados con verduras, o Crema de Verduras. Costilla de Vaca asada a baja temperatura, Lomo de Vacuno, Tacos de Chamorro, Boquerones Marinados, Carrillera de Ternera, Huevos Rotos con Jamón o Trufados o su Arroz Socarrat con gambones.

Este último nos encantó, ya que el arroz viene en una bandeja de hierro fundido muy caliente y tú terminas de darle el punto socarrat que quieras.

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Matute/ 14,90 €
Dirección: Plaza Matute 12, Madrid
Teléfono: 91 659 15 91
Horarios de menú: 13:00 a 16.30 hrs. L-V
+ www.grupolafabrica.es

 

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Restaurante Saona

8) Saona / 11,95 + bebida = 15,50 €* 

Hace unos meses vimos que en la calle San Bernardo de Madrid cerraban un TG Burger y ponían un cartel “Próxima apertura Saona, restaurante de comida mediterránea”  buscando información encontré que que los dueños vienen de Valencia y que el grupo Saona tiene muchos restaurantes en España. El fundador del Grupo Saona es Gonzalo Calvo.

Su primer restaurante abrió en el año 2013 en la ciudad del Turia. En Madrid en 2018 en la calle General Oraá. Actualmente tienen 35 restaurantes.

Han desarrollado un sistema en el que tienen una gran variedad de menús cerrados: del mediodía laboral, mediodía fin de semana, cena laboral o cena fin de semana, menú degustación… etc. Así que dependiendo cuando quieras ir, tendrás una opción u otra. Nosotros aquí, nos centramos en su menú del mediodía de lunes a viernes, como es lógico.

No tienen un chef especifico, sino un equipo de I+D que conforma un gran engranaje de piezas para innovar en su carta, mejoran sus propias recetas y buscan inspiración en productos de temporada, siempre pensando en la esencia Mediterránea que les caracteriza.

Los locales que yo conozco en Madrid, son muy amplios y luminosos con un interiorismo muy agradable. Quizá por ponerles alguna pega es el tema de las reservas, que la mayoría de las veces son horas muy raras a las que puedes reservar, por ejemplo a las 13,45, esto es claro está para darte un plazo máximo de tiempo en la mesa. Quizá no es gran problema si vas un menú del mediodía… pero poner un plazo de tiempo en la mesa si vas a tomar un menú degustación a la cena, si lo veo un problema.

Para elegir hay una gran cantidad de opciones, de 9 a 12 platos de primeros, y la misma cantidad de segundos.

El precio de menú del día parece a primera vista muy barato pero, tiene un pequeño truco, no incluye bebida, así que a los 11,95€ tendrás que añadirle la bebida a no ser que pidas agua del grifo, Por eso ponemos que el precio es aproximadamente de 15,50€ (si pides algo de beber que no sea agua del grifo)

¿Algunos ejemplos de platos que te puedes encontrar allí? Arroz a banda en Llanda con alioli de ajo suave, Canelón Trufado de Longanizas, Setas y Pparmesano,  Tortitas de Tataki de Atún, sobre aguacate y mahonesa de wasabi, Falsos Niguiris de foie y pera, pulpo, jamón y pimientos de padrón, huevo y trufa o Brioche de cordero de pastoreo con mahonesa de yuzu y ketchup de kimchi, este último plato lo probamos y damos fe que es espectacular.

Para ir, hay que reservar varios días de antelación si quieres tener opciones de horario más o menos normales. Se reserva a través de su web

 

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Saona 11,95 + bebida = 15,50 €*
C. de San Bernardo, 105, 28015 Madrid
C. de Zurbarán, 18, 28010 Madrid
Calle del Gral Oraá, 38, 28006 Madrid
C. de José Ortega y Gasset, 84, 28006 Madrid
C. de Pedro Teixeira, 8, 28020 Madrid
Horarios de menú: 13:00 a 16.30 hrs. L-V
+ www.gruposaona.com

* El precio puede cambiar dependiendo la bebida que se pida

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Restaurante La Maolontina

9) La Malontina / 16,50€

El chef y dueño de este restaurante en el barrio de las letras se llama Pablo Fernández Acera y define su gastronomía como: “De mercado, española, con influencia y fusión de otras latitudes, mucha influencia oriental.” 

Es un restaurante muy, muy pequeño (abierto en 2003) pero acogedor. Lo mejor es que cada día cuelgan en su web el menú del día que tienen, tres opciones de primero y principal

Por ejemplo, el día que estoy escribiendo este post tenían:

De primeros:
Wok de Garbanzos Salteados con Verduras
Crema de Calabacín
Nuestra Ensaladilla Rusa

Principales:
Merluza en Salsa Verde
Nuestro Pollo Thai
Nuestros Filetes Rusos a la Turca

El día que fuimos nosotros:

Primeros
Lentejas a la Asturiana
Dim sum Frito con salsa de chili dulce
Hummus casero con tomate seco y crudités de zanahoria

Principales:
Pollo Panko
Fideos Melosos con gulas y gambas
Meloso de ternera al Pedro Ximénez con piña semi escabechada

 

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La Malontina / 16,50 €
Dirección: Calle Verónica 4, Madrid
Tel.: +34 914 20 31 08
Móvil: +34 656 323 796
Horarios de menú: 13:30 a 16.15 hrs. L-V
+ www.lamalontina.es

 

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Los mejores menús del día de Madrid 2022

Imágenes superiores: Platos de Vi Cool y fachada del restaurante (esta foto de @athomeinmadrid)

 

10) Vi Cool / 13,90€ + bebida = 16,90€*

Nuestra última selección de los los mejores menús del día de Madrid 2022, es otro restaurante en el barrio de las letras. Su menú es algo diferente a los demás, ya que incluye 3 pases, pan, postre o café, pero no incluye bebida, así que a no ser que pidas agua del grifo tendrás que sumarle algo más a los 13,90€ que cuesta. También es diferente porque este menú está disponible de lunes a domingo, algo muy raro en Madrid.

Vi Cool se abrió en 2011 y su director ejecutivo de sala y cocina es Josep Fort que tiene más de 15 años en aperturas y gestión de restaurantes a nivel nacional con Chefs con estrella Michelin. El tipo de cocina que trabajan es de mercado con productos de temporada. El menú cambia cada semana

¿Ejemplos de lo que te puedes encontrar allí?

De entrantes:

Crema de boniato y manzana asada con queso de cabra
Mejillones al vapor con salsa coco-curry y cilantro
Carpaccio de pulpo, mayonesa de pimentón ahumada de la vera, tomate seco, polvo de acrítica verde y tomate semi seco.

Principales:

Nuestra Burger Especial
Arroz cremoso de langostinos
Bacalao a baja temperatura con berenjena ahumada a la llama y muselina suave de romero y ajo.

Postres:

Helado o sorbetes naturales
Yogur griego con miel de Flores y frutos rojos
Tarta cremosa de queso con confitura de cítricos.

 

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Vi Cool / 13,90€ + bebida = 16,90€*
Dirección: Calle de las Huertas, 12 Madrid
Tel.: +34 914 29 49 13
Horarios de menú: 13:00 a 16.00 hrs. M-V
+ www.vi-cool.com

* El precio puede cambiar dependiendo la bebida que se pida

 

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