Aguantar una década en Madrid no es tarea menor, sobre todo en el terreno gastronómico, donde cada mes se estrenan aperturas y se suceden cierres. Restaurante Tatel, que comenzó su andadura en 2014, ha logrado sortear ese desafío y continuar ofreciendo a diario su propuesta.
Desde sus inicios, Restaurante Tatel apostó por una cocina patria interpretada a partir de una mirada contemporánea, acompañada de coctelería y música en directo que alargan el ritmo de la jornada. “Esos grandes momentos que se viven alrededor de una mesa y que tanto nos caracterizan a los españoles”, resumen desde la casa. El interior, de inspiración art déco, se abre hacia el exterior con terrazas y galerías. Los ingredientes, eje de su proyecto, llegan directamente de productores y proveedores con los que mantienen una relación directa y continua. Al frente, se encuentra Juan Antonio Medina, un chef que logró devolverle los tres Soles Repsol a Zalacaín y obtuvo una estrella Michelin para A’Barra en apenas seis meses.
Los clásicos del Restaurante Tatel
En la carta desfilan ya preparaciones muy reconocibles para quienes frecuentan el establecimiento: la Ensaladilla que se sirve con carpaccio de gamba blanca (24 €), los Buñuelos de bacalao (18 €) la Tortilla enriquecida con trufa (22 €) o el Arroz del señoret con pescado de roca y gamba roja (32 € pp). No faltan tampoco el Risotto de sémola con trufa rallada (28 €) ni la Milanesa que aterriza en la mesa junto a un huevo poché y láminas de trufa. (42 € para dos personas)
En el tramo final, la Tarta de queso se ha hecho un hueco entre las más destacadas de la villa y corte (12 €), mientras que el Gran Brioche, bañado en leche y servido con crema diplomática y salsa de chocolate (16 €), mantiene su sitio entre los imprescindibles de Restaurante Tatel.
Cocteles inspirados en el Siglo de Oro español
La coctelería corre a cargo de David Enescu “Rubik”, responsable de dar forma a un menú donde toda la propuesta líquida bebe de la esencia del Siglo de Oro.
Desde la barra, ubicada en los amplios lounges de restaurante Tatel, sus cóctetles. Algunos como: El sueño de Dulcinea -Absolut, lima, mandarina, horchata y fruta de la pasión con cava– o La menina infanta -Herradura Silver, agua de Valencia, tomillo limonero y lima-.
*Restaurante Tatel, propiedad de Mabel Capital y con Cristiano Ronaldo entre sus socios, tiene sedes también en Valencia, Ibiza, Riyadh y Dubái.
——
Restaurante Tatel
P.º de la Castellana, 36, 28046 Madrid
Aquí puedes reservar
Puedes consultar la carta de cócteles aquí y aquí la de la comida
Teléfono: 911 72 18 41
Precio Medio: 60 € (bebidas no incluidas)
Horarios
Lunes a miércoles: 13:00 — 1:00
Jueves a sábado: 13:00 — 2:00
Domingo: 13:00 — 1:00
——
