restaurante-oribu-01 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

Hoy venimos a hablar de un restaurante en Madrid que ya casi se ha convertido en un mini clásico. Se trata del restaurante Oribu que está en la calle Barquillo de Madrid. Hace 4 años que Iván Zhan (Madrileño con familia china) abrió este espacio. Desde entonces la carta de Oribu se reinventa cada temporada y en ella podemos encontrar una fusión de dos mundos muy diferentes pero muy complementarios: Oriente y Occidente, Mediterráneo y Asíatico: Medasíatico

Imagen superior: Dim sum de rabo de toro, reducción de Oporto y crema dulce de zanahoria 14€. Del restaurante Oribu

restaurante-oribu-02 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

En la carta del restaurante Oribu (que significa “oliva” en japonés)  te puedes encontrar términos como Gambas de Huelva, Rabo de Toro, Secreto ibérico o Sobao pasiego pero también otros términos más asiáticos como Teppanyanki, Donburi, Xiao Long Bao y mezclando los ingredientes y procesos encontrarte con platos como los Tacos Japo Gaditanos

restaurante-oribu-03 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

Imagen superior: Curry Thai rojo de langostinos tigre, leche de coco y verduritas al fuego de wok 14.5€. Del restaurante Oribu

Iván está detrás del diseño de los platos que sus cocineros ejecutan con precisión. Él busca la fusión del mundo asiático con el mundo mediterráneo, cocina moderna a precios bastante asequibles. Su familia llegó en los años 80s a España y tienen negocios en el mundo de la restauración así que Iván Zhan después de viajar y vivir en diferentes ciudades del mundo quiso volver a Madrid y montar un restaurante diferente a la tradición familiar, un concepto más moderno con una comida más experimental y un espacio diseñado a medida.

restaurante-oribu-04 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

El interiorismo está creado por el arquitecto Álvaro Oliver Bultó. Es un interiorismo que aunque tiene ya 4 años, sigue aguantando dignamente. Dicen los expertos en interiorismo que un espacio comercial hoy en día es difícil que aguante más de 5 años sin necesitar un repaso. Esto claro está, es si quieres estar a la última. Oribu es un sitio, grande para estar en el centro de Madrid,  tiene una capacidad de unos 120 a 130 comensales. El local tiene tres plantas y la de arriba, es quizá la más acogedora.

restaurante-oribu-05 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

Imagen superior: Maki “AK-47” de atún rojo picante en tempura, sweet Sriracha mayo y cebolleta china 15€. Del restaurante Oribu

En este post te mostramos algunos platos nuevos de la temporada de verano. Uno de los que hemos probado, y que es muy recomendable, es el Maki “AK-47” que se flambea en la mesa y que al hacerlo la huevas de tobiko explotan produciendo un ruido parecido al de una metralleta. Un sabor picante en su punto justo.

restaurante-oribu-06 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

El ticket medio puede salir por unos 35 a 45 € y también tiene un menú del día por 12,50€

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Imagen superior: Tacos japo-gaditanos de camarones, langostino, wakame-guacamole-wasabi 12€. Del restaurante Oribu

restaurante-oribu-08 Oribu: Restaurante Medasíatico en Madrid

Okonomiyaki de cangrejo “soft cell” en tempura crujiente, huevo frito y salsa japo 14.5€. Del restaurante Oribu

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Oribu
Calle del Barquillo, 10, 28004 Madrid
Teléfono. 915 24 03 17
Horario: 13.00-16.30 (lunes-viernes), 20.30-23.30 (domingos-jueves), 20.30-00.30 (viernes y sábados).
Lunes noche cerrados.

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