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Albert Adrià y Enigma, la libertad de no tener un estilo
Albert Adrià, con su nuevo Enigma, circunscribe una necesidad innata de reinventarse. Enigma más que un restaurante, es una ventana al futuro.
Adrià no se sobrecarga de un relato innecesario, tampoco busca un hilo conductor que dé sentido al menú. No habla de temporadas, ni kilómetro cero. Más que nunca, Albert Adrià con su restaurante Enigma trae una cocina sin complejos, donde la libertad es el principio rector de su concepto, no huyendo de fantasmas del pasado.
Imagen superior: Albert Adrià y cocina de Enigma.
Dentro de la alta...
Angelita reabre con muchas novedades en su carta y espacio
Angelita reabre sus puertas después de unos meses de reforma. Lo hace con importantes transformaciones como, por ejemplo, el cambio de horarios: ya que no abrirá los fines de semana.
Después del éxito conseguido por los hermanos Villarón durante estos últimos años, era el momento perfecto para reflexionar y mejorar en forma y fondo. Uno de estos cambios es su nuevo horario: ahora los fines de semana están cerrados. Este el sueño de todos los que trabajan en hostelería para conciliar con la familia y amigos, pero que pocos son...
Restaurante NOS: fusión mediterránea y latina en Madrid
En Salesas (Madrid), se ha inaugurado el restaurante NOS. Con un enfoque en la fusión de sabores, el establecimiento promete ofrecer una experiencia culinaria diferente en la capital.
El chef Luis Alejandro Hernández lidera la cocina en el restaurante NOS, donde combina influencias venezolanas con su amplia trayectoria profesional para concebir sugerentes platos. La carta exhibe la imaginación y fervor de Hernández, lo que la convierte en una propuesta atractiva para aquellos que buscan explorar nuevos lugares gastronómicos y disfrutar...