El Japonés lleva la informalidad nipona a Arc de Triomf
Ojo a este nuevo sushi bar en el famoso Arc de Triomf: buena materia prima, interiorismo a la altura y precios justos. El Japonés apunta maneras.
El nuevo sushi bar pertenece a Grupo Tragaluz, siempre certero cuando se trata de idear espacios gastro. Con El Japonés, la marca apuesta por el Passeig de Sant Joan, a un paso del Arc de Triomf. Tomando como referencia los izakaya, la propuesta cae de pie en un barrio donde caben el vecino de siempre, el turista con mapa en mano y el joven con hambre de novedad.
Un sushi bar que recomienda...
Restaurante Ōme experiencia de alta gastronomía solo para 6
En el restaurante Ōme, el omakase cambia de pasaporte: seis comensales, seis pases y una cocina mexicana contemporánea que transforma el maíz y el producto de temporada en una ceremonia privada y de alta cocina.
Ōme propone una experiencia poco habitual en el mapa gastronómico mexicano: un omakase, formato asociado a Japón, trasladado al pulso, los chiles y la memoria del recetario mexicano. Su TacŌMEkase cuesta 100 euros, se sirve solo en cenas y se vive desde una barra de seis plazas frente a la cocina. El menú despliega seis pases,...
Restaurante BAS: dos chefs argentinos y cuatro manos diario
El restaurante restaurante BAS acaba de abrir en Retiro con una cocina de autor cercana, argentina apenas insinuada, precios sensatos y platos que piden volver sin ceremonias innecesarias.
Los impulsores son Gastón Dahir y Juan Patricio Campbell, dos chefs argentinos que han convertido su nuevo proyecto en una mesa de guiños discretos, técnica viajera y platos pensados para compartir. Hay snacks con una precisión casi de joyería, entrantes con riesgo, principales de trazo fino y una bodega con criterio. El restaurante BAS está ubicado...
